Arroz Al horno estilo Valenciano

Aprende ✅ a preparar 🍚Arroz Al horno estilo Valenciano 🍚 recetas fáciles, rápidas y económicas ... 🍚!ENTRA PARA SABER MAS¡ 🍚

Disfruta de un plato en el que convergen diferentes sabores y se fusionan varias formas de cocción que van desde el salteado y fritura pasando por el hervido y de forma gloriosa termina en el horno, llevando la explosión de sabor al extremo.

Ingredientes de la receta

  • 1 Patata Grande
  • 3 Tomates grandes
  • 1 Cabeza de ajos
  • Azafrán o colorante cúrcuma
  • Pimentón rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • ½ Kilo de arroz redondo
  • 1 Lt de caldo de cocido, carne o ave
  • 400 gr de costilla de cerdo
  • 250 gr de garbanzos cocidos
  • 4 Cortadas de panceta fresca
  • 4 Morcillas
  • Sal

Preparación Arroz Al horno estilo Valenciano

1- Encendemos el horno a 220º con el calor arriba y abajo. Preparamos.

2- Pelamos la patata y la cortamos en rodajas de medio centímetro y la sofreímos en aceite de oliva retiramos y reservamos.

3- Doramos las costillas y la panceta cortada en tiras de dos dedos de ancho en una sartén grande con 3 cucharada de aceite.

4- Antes de sacar la carne de la sartén, marcamos las morcillas atravesándolas con un palillo con cuidado para que no se rompan.

5- Bien dorada la panceta reservamos las morcillas y la carne en un plato.

6- Aprovechando la grasa que ha soltado la carne freímos el tomate rallado hasta que pierda todo el líquido, le añadimos una cucharadita de sal y un poco de color.

7- Agregamos el caldo en una cazuela y lo hacemos hervir añadimos el azafrán.

8- A fuego muy bajo añadimos al sartén el arroz y los garbanzos hasta que se doren bastante mientras movemos agregamos las costillas y la panceta. Se distribuye bien todo

9- tomate lo cortamos en rodajas semejantes a las de la patata.

10- En una cazuela de barro armamos en la base la mezcla del arroz bien distribuida luego la carne que se dejó en la sartén.

11- Sobre todo, esto el resto de ingredientes, la patata, el tomate, la morcilla, y en el centro la cabeza de ajos.

12- Añadimos el caldo caliente sin desarmar la puesta hecha.

13- Lo metemos en el horno hasta que reduzca el caldo, se retira y se deja reposar unos 5 minutos.

🍽️Servir y Buen Provecho.🍽️

Tips

  1. Usar el mismo aceite y grasas para todos los sofritos.
  2. El secreto está en la posición de los ingredientes, la casuela de barro y el ajo central.
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Arroz Al horno estilo Valenciano

Disfruta de un plato en el que convergen diferentes sabores y se fusionan varias formas de cocción que van desde el salteado y fritura pasando por el hervido y de forma gloriosa termina en el horno, llevando la explosión de sabor al extremo.
Plato Plato principal
Cocina Americana, Española, Francesa, Italiana, Mediterránea
Keyword Caseras, Facil y Rapido
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
10 20 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 6
Calorías 200kcal

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Notas

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Calorías: 200kcal | Proteina: 20g | Hierro: 10mg
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