Para los amantes de la paella; viene esta receta cargada de todo el sabor del mar y la tierra, con la exquisita presentación de arroz del senyoret; una típica comida mediterránea que mezcla lo mejor de los ingredientes para crear un plato delicioso.
Las recetas de mar, tienen un toque exótico y afrodisiaco para nuestra cocina. La mezcla de todos esto elementos en un mismo plato la hacen perfecta y una elección correcta para una ocasión especial.
Ven, aprende y disfruta cocinando esta receta para que deleites a tus invitados y se la protagonista al crear esta fabulosa muestra gastronómica de las costas del mediterráneo.
Ingredients
- INGREDIENTES ARROZ DEL SENYORET CON SEPIA:
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- 1K de Arroz
- Aceite de olive
- Caldo de pescado
- 150g de camarones sin conchas
- 300g de calamar
- 150g de sepia
- 150g de mejillones
- 150g de langostinos
- 150g de atún
- Sal
- 4 tomatesPimiento en polvo
Instructions
- El caldo de pescado se preparará con el agua con el cual se hierve, la langosta, camarones, atún y dos pescados de roca.
- Antes de preparar el arroz a la senyoret, debemos lavar muy bien los ingredientes de mar; si están congelados dejarles fuera de la nevera y cuando ya estén listos, limpiar con abundante agua.
- Lavamos bien los tomates, y los cortamos en cuadros para preparar la paella.
- Buscar una paellera grande, colocar aceite de oliva, al calentar, vamos agregar el calamar y la sepia y vamos a freír por 5minutos.
- Luego agregamos los tomates y revolvemos constantemente hasta tenga contextura de salsa.
- Incorporamos los mariscos, el atún y los langostinos pelados y removemos; cuando la salsa este en su punto; se agrega el arroz y el pimiento molido; se remueve constantemente para que absorba el sabor de todos los ingredientes.
- Se coloca el caldo de pescado, los mejillones y se deja hervir a fuego lento por 20 minutos.
- Después que se retira del fuego, se deja reposar con la tapa, para que los sabores queden concentrados.
Notes
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