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Del mediterráneo; viene esta exquisita receta, que ha sido el deleite de muchos comensales; pues no hay nada más rico que un arroz en banda, donde los ingredientes de mar y tierra se mezclan para formar una exquisita comida.
Que rico es probar el sabor del arroz en banda, en compañía de los calamares, y el gusto que otorgan las especias; hacen de este plato una maravilla, las costas del mediterráneo nos provee de esta suculenta receta; que harán que te chupes los dedos.
Ven y aprende, a preparar este arroz a banda del mediterráneo y desde tu cocina sorprendete a sí mismo(a) con los platillos que vas a crear.
Ingredients
- 4 tazas de arroz blanco
- 250g de calamares
- 3 papas
- 8 tazas de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Pimiento dulce molido
- Colorante en polvo para comidas
- 4 dientes de ajo
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
Instructions
PREPARACION ARROZ A BANDA:
- Lavar muy bien los calamares; si están congelados, dejar descongelar durante la noche, al día siguiente lavarlos bien para retirar el exceso de agua que escurrieron.
- Lavamos las papas y le quitamos la piel; la picamos en cuadros pequeños sobre una tabla.
- Tomamos los dientes de ajos y los trituramos; las cebollas se pican en cuadros.
- En un caldero grande, se coloca aceite y se fríen los ajos y la cebolla a fuego lento por dos minutos.
- Cuando ya la cebolla y el ajo obtengan un color dorado, se agregan las papas picadas en cuadritos, los calamares y el pimiento dulce molido y freímos por 5 minutos.
- Agregamos las tazas de arroz y revolvemos constantemente para saltearlos; se coloca el colorante.
- Después se coloca el caldo de pescado; para elaborarlo se puede utilizar dos pescados de roca y se hierven en agua por 30 minutos, cuando la paella este bien salteado se coloca este consomé, se agrega la sal y se deja cocinar por fuego lento por 20minutos.
- Una vez que el arroz esté listo servir.
