Receta de como preparar Cous Cous con verduras y pollo

2 pechugas de pollo o cualquier pieza, pero sin hueso, picadas en tacos similares de tamaño regular 600 gr de cous cous. Un litro de agua. 2 cebollas. 4 zanahorias. 3 berenjenas medianas 2 calabacines. 300 gr de Garbanzos cocidos y colados Curry en polvo, al gusto. Aceite de oliva y sal. Todos los condimentos peninsulares y árabes que considere pertinentes

Le presentamos un plato sumamente especial por su versatilidad y carga tradicional, en el cual se combinan sabores y texturas especiales que lo harán delirar de gusto al sentir la fusión de sabores en su paladar.

Estos platos están muy vinculados a la influencia árabe en la península ibérica y a la integración de las culturas que generaron todas estas fiestas de sabor

Ingredientes de Cous Cous con verduras y pollo

  • 2 pechugas de pollo o cualquier pieza, pero sin hueso, picadas en tacos similares de tamaño regular
  • 600 gr de cous cous.
  • Un litro de agua.
  • 2 cebollas.
  • 4 zanahorias.
  • 3 berenjenas medianas
  • 2 calabacines.
  • 300 gr de Garbanzos cocidos y colados
  • Curry en polvo, al gusto.
  • Aceite de oliva y sal.
  • Todos los condimentos peninsulares y árabes que considere pertinentes

Preparación

1-Hierve 1 Lt de agua en una olla con una pizca de sal y curry al gusto, puede prescindir del curry y añadir cualquier otra especie fuerte, como pimienta negra.

2-En un recipiente amplio debe estar el cous cous añádele lentamente el agua hasta que asuma una consistencia homogénea tápalo y ponlo en reserva

3-Ya tienes listo el Cous Cous en situación de espera

4-Debe lavar todas las verduras, calabacines, berenjenas y zanahorias, dejar secar, luego cortar en cubitos y rodajas

5- Saltea las verduras tratando de mantener cierto orden Berenjenas, calabacines, zanahorias y ponlas, una vez salteadas y doradas con aceite de oliva, en reserva.

6-Corta las cebollas y saltéalas hasta el punto de dorado en aceite de oliva y sal.

7-Como último proceso de cocción saltea bien el pollo y aplícale condimento al gusto en suficiente aceite de oliva, aprovecha parte de lo reservado y agrégalo, con paprika, pimentón, comino y pimienta negra, cuando el pollo este en punto mezclar con toda la reserva, incluidos los garbanzos en el recipiente donde reposa el cous cous y servir.

!Buen Provecho¡

Tips

  1. hacer la mezcla solo al final, pero usar la misma cazuela para todos los salteados.
  2. Es muy importante mantener un orden tanto en la cocción como en la reserva.
2 pechugas de pollo o cualquier pieza, pero sin hueso, picadas en tacos similares de tamaño regular 600 gr de cous cous. Un litro de agua. 2 cebollas. 4 zanahorias. 3 berenjenas medianas 2 calabacines. 300 gr de Garbanzos cocidos y colados Curry en polvo, al gusto. Aceite de oliva y sal. Todos los condimentos peninsulares y árabes que considere pertinentes
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Cous Cous con verduras y pollo

Le presentamos un plato sumamente especial por su versatilidad y carga tradicional, en el cual se combinan sabores y texturas especiales que lo harán delirar de gusto al sentir la fusión de sabores en su paladar.
Plato Plato principal
Cocina Americana, Española, Francesa, Italiana, Mediterránea
Keyword Caseras, Facil y Rapido
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
10 20 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 4
Calorías 200kcal

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Notas

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