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Ahora te vamos a enseñar como preparar unos excelentes garbanzos con espinacas; una exquisita receta de tapa que te harán agua la boca; son riquísimos y te encantará su presentación y combinación de sabores,
La madre tierra nos sorprende con tantos ingredientes a los cuales le podemos sacar provecho y deleitarnos con ricas recetas; en Andalucía este bocado, está sorprendiendo a más de un comensal; hoy te enseñamos la forma de que tú mismo la elabores de forma rápida y sencilla.
Ingredients
- 500g de garbanzos
- 500gm de espinaca
- Aceite de oliva
- 1 ajo mediano
- 2 Tomates
- Vinagre
- 1 cebolla
- Sal
- ½ cuchara de pimentón molido
- ½ cucharada de comino molido
Instructions
PREPARACION GARBANZOS CON ESPINACA:
- Para cocinar garbanzos, debemos tener en cuenta, que se tienen que colocaren remojo la noche anterior a su preparación, se colocan en una olla grande y se cubre con agua por encima de ellos, esto permitirá que larguen la cubierta que los envuelve y que estén hidratados al momento de cocinarlos.
- Se lava muy bien la espinaca; y se coloca a hervir en una olla; con los tallos hacia arriba; la hoja debe quedar sumergida en el agua por unos 10 minutos.
- Luego se retiran las hojas del agua; las cuales deben colocarse, para que salga toda el agua. Luego se cortan en tiras.
- En el agua, donde estaban hirviendo la espinaca, se colocan los garbanzos y se dejan a fuego lento por 8 minutos. Luego se sacan y se cuelan.
- Tomamos los ajos y lo trituramos; en un sartén colocamos el aceite de oliva y calentamos; agregamos los ajos y cocinamos hasta que comiencen a tener un color dorado.
- Luego se agregan los tomates, el pimentón molido, el comino y se revuelve constantemente hasta formar una salsa
- En otro sartén, se fríen otros ajos triturados; cuando estén dorados se agregan las espinacas y se revuelven; luego agregamos los garbanzos y el sofrito de tomates con especias.
- Se saltean todos los ingredientes; se coloca sal y vinagre.
