Antes de preparar empanaditas de carne, las personas pueden hacerse estas preguntas, como por ejemplo:
- ¿Tengo todos los ingredientes necesarios para hacer la masa y el relleno de las empanaditas?
Es importante asegurarse de tener todos los ingredientes necesarios antes de comenzar a preparar las empanaditas. Algunos de los ingredientes básicos para hacer la masa son harina, agua, sal y aceite, mientras que para el relleno se puede utilizar carne molida, cebolla, ajo y condimentos.
- ¿Debo cocinar previamente la carne antes de usarla como relleno, o puedo utilizar carne cruda?
Para garantizar la seguridad alimentaria, se recomienda cocinar previamente la carne antes de utilizarla como relleno. De esta forma se evita el riesgo de contaminación por bacterias que pueden causar enfermedades.
- ¿Qué tipo de especias o condimentos puedo agregar al relleno para darle más sabor?
Existen diferentes opciones de especias y condimentos que se pueden utilizar para darle sabor al relleno de las empanaditas. Algunas opciones populares son comino, pimentón, orégano, ají molido, entre otros.
- ¿Cuánto tiempo necesito para amasar la masa y dejarla reposar antes de armar las empanaditas?
El tiempo necesario para amasar la masa y dejarla reposar puede variar según la receta utilizada. En general, se recomienda amasar la masa durante unos 10 minutos y dejarla reposar durante al menos 30 minutos antes de armar las empanaditas.
- ¿Cómo puedo asegurarme de que las empanaditas queden bien selladas y no se abran durante la cocción?
Para asegurarse de que las empanaditas queden bien selladas, es importante utilizar suficiente masa alrededor del relleno y presionar bien los bordes con un tenedor o con los dedos. También se puede utilizar un huevo batido para sellar mejor las empanaditas.
- ¿A qué temperatura debo precalentar el horno y durante cuánto tiempo debo hornear las empanaditas?
La temperatura del horno y el tiempo de cocción pueden variar según la receta utilizada. En general, se recomienda precalentar el horno a 180-200 grados Celsius y hornear las empanaditas durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
EMPANADITAS DE CARNE
Ingredients
- 20 tapitas de masa lista pequeña
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ de taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- ¼ de taza de chile campana finamente picado
- 5 lonchas de jamón ahumado finamente picado
- 1 libra de carne de res molida
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- ¼ de taza de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Aderezo al gusto
Instructions
- En una sartén agregue una cucharada de aceite y caliéntelo a fuego medio, añada el ajo, la cebolla y el chile campana, sofría por 3 minutos, mientras remueve ocasionalmente.
- Incorpore la carne, junto al jamón ahumado, mezcle para que se integre con el sofrito, salpimiente al gusto y deje cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
- Añada la salsa de tomate con el cilantro, remueva y cocine por 5 minutos más hasta que la carne esté cocida y los líquidos se hayan reducido.
- Para hacer las empanaditas, coloque una tapita de masa en un mesón y aplique una porción del relleno, cierre formando una media luna, asegurándose de apretar en los extremos con los dientes de un tenedor.
- Repita el procedimiento con todas las tapitas, aparte caliente una sartén con suficiente aceite para freír.
- Cuando el aceite este caliente, adicione las empanaditas y dórelas por ambos lados aproximadamente 2 minutos, retírelas y deje reposar sobre papel absorbente.
- Sirva estas ricas empanaditas de res acompañadas del aderezo de su preferencia.
Notes
¿SABÍAS QUÉ? Si deseas que sean más saludables, puedes hornear las empanaditas a 180 ºC por 12 minutos, solo deberás barnizarlas con un poquito de huevo batido antes de llevarlas al horno. Aunque estas empanaditas son pequeñas, pueden hacerse de mayor tamaño y comerse para el desayuno o cena. Una característica importante de estas empanaditas es que puedes prepararlas con anticipación, envolverlas en papel film y freírlas momentos antes de servirlas, de esta forma estarán calientitas al degustarlas. Puedes acompañarlas con aderezos a base de ajo, aguacate, queso o una combinación de chiles picantes.
