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EMPANADITAS DE CARNE

by Josehn

Rating: 5.0/5
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Serves: 4 Prep Time: Cooking Time: Nutrition facts: 250 calories 250 gramos fat

Ingredients

  • 20 tapitas de masa lista pequeña
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ de taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ¼ de taza de chile campana finamente picado
  • 5 lonchas de jamón ahumado finamente picado
  • 1 libra de carne de res molida
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír
  • Aderezo al gusto

Instructions

  1. En una sartén agregue una cucharada de aceite y caliéntelo a fuego medio, añada el ajo, la cebolla y el chile campana, sofría por 3 minutos, mientras remueve ocasionalmente.
  2. Incorpore la carne, junto al jamón ahumado, mezcle para que se integre con el sofrito, salpimiente al gusto y deje cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
  3. Añada la salsa de tomate con el cilantro, remueva y cocine por 5 minutos más hasta que la carne esté cocida y los líquidos se hayan reducido.
  4. Para hacer las empanaditas, coloque una tapita de masa en un mesón y aplique una porción del relleno, cierre formando una media luna, asegurándose de apretar en los extremos con los dientes de un tenedor.
  5. Repita el procedimiento con todas las tapitas, aparte caliente una sartén con suficiente aceite para freír.
  6. Cuando el aceite este caliente, adicione las empanaditas y dórelas por ambos lados aproximadamente 2 minutos, retírelas y deje reposar sobre papel absorbente.
  7. Sirva estas ricas empanaditas de res acompañadas del aderezo de su preferencia.

Notes

¿SABÍAS QUÉ? Si deseas que sean más saludables, puedes hornear las empanaditas a 180 ºC por 12 minutos, solo deberás barnizarlas con un poquito de huevo batido antes de llevarlas al horno. Aunque estas empanaditas son pequeñas, pueden hacerse de mayor tamaño y comerse para el desayuno o cena. Una característica importante de estas empanaditas es que puedes prepararlas con anticipación, envolverlas en papel film y freírlas momentos antes de servirlas, de esta forma estarán calientitas al degustarlas. Puedes acompañarlas con aderezos a base de ajo, aguacate, queso o una combinación de chiles picantes.

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