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SOPA DE CAPIROTADAS

by Josehn
SOPA DE CAPIROTADAS

La Receta de sopa de capirotadas, un platillo tradicional hondureño muy económico y delicioso, que se realiza a base de tortas de masa de maíz con queso.Si quieres complacer a todos en tu casa este fin de semana con la verdadera sazón catracha, no dejes de preparar esta rica sopa de capirotadas, un platillo tradicional hondureño muy económico y delicioso, que se realiza a base de tortas de masa de maíz con queso, obteniendo una comida perfecta para degustar caliente como almuerzo o aperitivo en esos días fríos y lluviosos. Lo mejor de todo es que la puedes elaborar en muy poco tiempo y de una manera bastante fácil siguiendo detalladamente los pasos de la receta que te traemos a continuación.

Sopa de capirotada hondureña una sopa económica base de tortas de masa de maíz con queso y verduras ideal para cuaresma temporadas de frío y más quédense para ver su preparación

Rating: 5.0/5
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Serves: 4 Prep Time: Cooking Time: Nutrition facts: 250 calories 25 gramos fat

Ingredients

  • Para Las Capirotadas:
  • 1 taza de harina de maíz¾ de taza de queso parmesano ralladoSal al gusto3 cucharadas de crema1 huevo grande½ taza de caldo de verduras¼ de taza de aceite para freír
  • Para La Sopa
  • ½ cebolla1 to mate½ pimiento verde2 dientes de ajo1 manojo pequeño de cilantro fresco2 cucharadas de aceite½ cucharada de orégano molido2 hojas de laurel2 cucharadas de achiote aceitado1 cucharadita de paprikaSal y pimienta al gusto1 chayote troceado2 papas troceadas2 litros de caldo de pollo1 camote troceado2 zanahorias troceadas1 calabacita verde troceadaPara la salsa espesante4 cucharadas de harina de maíz1 cucharada de achiote aceitado½ taza de caldo de pollo
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Instructions

 

  • Inicie preparando las capirotadas, para ello, tamice la harina y coloque en un recipiente junto con el queso, sal al gusto y mezcle. Ahora agregue el huevo, la crema, remueva y añada poco a poco el caldo de verduras mientras va amasando, hasta lograr una consistencia suave y moldeable.
  • Tome una porción de masa, haga una bolita del tamaño de una pelota de golf y aplaste para formar una tortita, repita este procedimiento con el resto de la masa.
  • Ahora caliente el aceite en una sartén y frite las capirotadas 3 minutos por cada lado, retire del fuego y deje reposar sobre papel de cocina absorbente.
  • Para preparar la sopa, pique finamente la cebolla, el tomate, el pimiento, los ajos, la mitad del cilantro y agregue a una olla con las 2 cucharadas de aceite, remueva y deje sofreír por 1 minuto.
  • Añada el orégano, el laurel, el achiote, la paprika, salpimiente al gusto, remueva y deje sofreír por 2 minutos más.
  • Incorpore el chayote, las papas, el caldo de pollo, tape y deje cocinar a fuego medio hasta que hierva.
  • Mientras tanto, prepare la salsa espesante, así que agregue la harina a un recipiente junto con el achiote, vierta el caldo poco a poco y remueva. Debe obtener una salsa bastante densa.
  • Vierta la salsa en la olla, revuelva, rectifique de sal si es necesario y tape nuevamente hasta que vuelva a hervir.
  • Cuando haya hervido la sopa nuevamente, agregue el camote, las zanahorias y la calabacita. Cocine por 10 minutos más, incorpore las capirotadas, el cilantro restante finamente picado y deje cocinar por otros 5 minutos.
  • Pasado el tiempo, aparte del fuego y deje reposar unos minutos.
  • Ya solo queda server esta deliciosa y tradicional sopa de capirotadas en compañía de arroz blanco y tortillas de maíz. Disfrute.

Notes

Tu opinión sobre la receta Con eso ya hemos llegado al final de la receta. ¡Ahora tu opinión cuenta! Pruébalo y dame tu opinión. ¿Cómo te gusta? ¿Tienes algún consejo para hacerlo aún mejor? Házmelo saber y deja un comentario. Aquí en el blog

TIPS Y CURIOSIDADES DE LA SOPA DE CAPIROTADAS

  • En esta oportunidad para preparar las capirotadas, elegimos parmesano por su intenso sabor, pero usted puede emplear cualquier queso que sea seco según su gusto, como cotija, pecorino o queso frijolero.
  • Puede agregar la cantidad deseada de sal a las capirotadas, pero no se exceda, recuerde que los quesos secos poseen un alto contenido de sal.
  • Para dar un toque más de frescura a la sopa, agregue un poco de cilantro finamente picado por encima al momento de servir.
  • Si no dispone de caldo verduras o pollo, sustituya por agua y añada más sazón a la sopa.

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