Pollo guisado y patatas salteadas con salsa tradicional

Instructions

1-      Comenzamos por lavar bien todos los ingredientes, en una tabla para cortar procedemos a extraerle la concha a la zanahoria, patatas y cebolla, luego se corta en cuadros pequeños y agregamos a un bolt.

2-      Tomamos los muslos del pollo, se lavan bien, le quitamos la piel y le agregamos sal y pimienta al gusto.

3-      Usamos nuestros tomates y los rayamos por completo, para luego ser utilizado más adelante en la receta.

4-      Incorporamos mantequilla en una cacerola, lo colocamos en la cocina, esperamos a que este caliente y agregamos las patatas, le agregamos perejil picado finamente, lo vamos moviendo por unos minutos y estará listo.

5-      Luego de que hayamos hecho este proceso, tomamos un sartén, le agregamos aceite de oliva y lo colocamos en la cocina a fuego alto.

6-      Cuando ya este caliente el aceite, agregamos los muslos de pollo, para que se selle y se dore por toda la superficie.

7-      Luego se extraen del sartén y se colocan en papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.

8-      Usando el mismo sartén donde doramos los muslos, agregamos ajo picado, junto a la cebolla y vamos moviéndolo, durante unos minutos, para extraer todos sus jugos.

9-      Pasado ese tiempo, se le agregan las patatas y las zanahorias, mientras vamos moviendo y agregamos el tomate que se ha rayado anteriormente.

10-    Procedemos a agregarle el consomé de pollo, añadimos orégano, perejil, tomillo y por último se agregan los muslos de pollo y se dejan cocinar por alrededor de unos 40 minutos.

11-    Pasado el tiempo de cocción estará listo para servir y degustar de su gran sabor, junto a unas grandes patatas salteadas cocinadas previamente