En esta presentación te diré como hacer un plato muy famoso del medio oriente como lo es el falafel al horno con salsa de yogurt, este tipo de receta es una excelente opción que disfrutarás preparar. Este plato se dice que proviene de tiempos bíblicos y es de gran tradición. Su nombre significa pimiento, que proviene de la palabra Arabe (filfil), en muchos países, este tipo de comida ha ganado terreno, es una opción muy sana, para la salud, por sus ingredientes.
El falafel es una buena elección a la hora de comer, si tu preferencia al comer es de tipo vegetariana y tiene un ingrediente muy importante, como lo es el yogurt. Te invito a preparar este delicioso plato que te encantará.
Falafel al horno con salsa de yogur casera
Ingredients
- 300 gr Garbanzo
- Perejil
- Ajo
- 1 Cebolla
- Comino
- Orégano
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Pan rayado
- Cúrcuma
- Ramo de cilantro
Instructions
1-Tomamos nuestros garbanzos, los colocamos en un bolt y le agregamos agua, que sobre pase por encima de los garbanzos, dejamos allí hasta el día siguiente para que se ablanden y tomen un mayor tamaño.
2-Al siguiente día, le quitamos el agua a los garbanzos, lo dejamos en el bolt, trituramos los garbanzos con un aparato, para triturador alimentos, hasta que estos tengan una textura grumosa.
3-En una tabla, procedemos a cortar el ajo, cebolla, perejil y cilantro en cuadritos muy pequeños, para agregarlos a los garbanzos triturados.
4- Le añadimos a nuestra mezcla el ajo, la cebolla, perejil, cilantro y todas las especies antes mencionadas y vamos revolviendo hasta formar una mezcla heterogenia.
5-Luego de este procedimiento le agregamos aceite de oliva a nuestra mezcla y pan rallado para darle consistencia al falafel, para que no se desmorones y pierdan su forma.
6-Ponemos el horno a precalentar durante 5 minutos a 200 grados centígrados, para colocar las croquetas.
7-Dejamos reposar muestra mezcla por unos 10 minutos. En una bandeja para hornear, le agregamos harina a la base de la bandeja, para que no se pegue los falafeles, hacemos especie de bolitas, la aplastamos y la vamos colocando en la bandeja.
8-Tomamos nuestra bandeja y la introducimos en el horno, sacamos la bandeja y le damos vueltas al falafel, para que se cocinen por ambos lados por diez minutos.
9-Tomanos un bolt y le agregamos el yogurt, jugo de limón, aceite de oliva y revolvemos, cortamos las hojas de menta muy pequeñas, se le agrega, para darle frescura a la salsa.
10-Sacamos el falafel del horno, lo emplatamos y le agregamos salsa de yogurt en la parte superior y estará listo para degustar.
Falafel al horno con salsa de yogur casera
Ingredients
- 300 gr Garbanzo
- Perejil
- Ajo
- 1 Cebolla
- Comino
- Orégano
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Pan rayado
- Cúrcuma
- Ramo de cilantro
Instructions
1-Tomamos nuestros garbanzos, los colocamos en un bolt y le agregamos agua, que sobre pase por encima de los garbanzos, dejamos allí hasta el día siguiente para que se ablanden y tomen un mayor tamaño.
2-Al siguiente día, le quitamos el agua a los garbanzos, lo dejamos en el bolt, trituramos los garbanzos con un aparato, para triturador alimentos, hasta que estos tengan una textura grumosa.
3-En una tabla, procedemos a cortar el ajo, cebolla, perejil y cilantro en cuadritos muy pequeños, para agregarlos a los garbanzos triturados.
4- Le añadimos a nuestra mezcla el ajo, la cebolla, perejil, cilantro y todas las especies antes mencionadas y vamos revolviendo hasta formar una mezcla heterogenia.
5-Luego de este procedimiento le agregamos aceite de oliva a nuestra mezcla y pan rallado para darle consistencia al falafel, para que no se desmorones y pierdan su forma.
6-Ponemos el horno a precalentar durante 5 minutos a 200 grados centígrados, para colocar las croquetas.
7-Dejamos reposar muestra mezcla por unos 10 minutos. En una bandeja para hornear, le agregamos harina a la base de la bandeja, para que no se pegue los falafeles, hacemos especie de bolitas, la aplastamos y la vamos colocando en la bandeja.
8-Tomamos nuestra bandeja y la introducimos en el horno, sacamos la bandeja y le damos vueltas al falafel, para que se cocinen por ambos lados por diez minutos.
9-Tomanos un bolt y le agregamos el yogurt, jugo de limón, aceite de oliva y revolvemos, cortamos las hojas de menta muy pequeñas, se le agrega, para darle frescura a la salsa.
10-Sacamos el falafel del horno, lo emplatamos y le agregamos salsa de yogurt en la parte superior y estará listo para degustar.
Tips:
- El garbanzo es una gran fuente de proteínas vegetales, posee alto contenido de fibra y disminuye el colesterol
- Espero que te haya gustado la receta, es un excelente platillo que te encantará y se puede acompañar con pan pita.
