Salmorejo cordobés como hacer la receta tradicional de andaluza

Salmorejo cordobés

En esta ocasión te diré como preparar una deliciosa receta como lo es la salmoreja cordobes tradicional de andaluza, un excelente plato muy popular entre los habitantes de esta región. Te invito a preparar esta deliciosa receta que no te quitara mucho tiempo y es una forma deliciosa de darse un gusto al comer.

Ingredientes:

  • 5 Tomates
  • Pan Salado
  • 3 dientes de ajo
  • 3 Huevos
  • 100 gr Jamón serrano
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 Cebolla
  • Pimienta

Modo de preparación:

1-En una olla añadimos agua y la colocamos en la cocina, hasta que este hirviendo.

2-Procedemos a escoger los tomates y lo agregamos al agua, cuando este hirviendo los añadimos y los sumergimos por unos 20 segundos, lo que se quiere con esto, es separar la piel del tomate.

3-Se hace esto con cada uno de los tomates que se vaya a utilizar, para hacer el salmorejo cordobes.

4-Pasado ese proceso, se le podrá quitar la piel al tomate mas rápido, retiramos los tomates de la olla, esperamos que se enfríen un poco y le quitamos la concha.

5-Lo picamos en trozos y le retiramos el corazón y sus semillas, luego de eso se agregan los trozos ya picados a un bolt.

6-En una tabla para picar, tomamos nuestra cebolla, ajo y lo picamos en trozos, para añadirlos al bolt.

7-Después que tengamos todos nuestros ingredientes en el bolt, lo agregamos al vaso de la licuadora, para que se vayan licuando.

8-Cortamos nuestro pan en rodajas, lo pasamos por un bolt con agua y luego se lo añadimos a la licuadora, para que se forme una mezcla homogénea y se puedan integrar los ingredientes.

9-Luego de que este bien licuado, le agregamos nuestras especie, como lo son la sal y la pimienta.

10-Se le agrega aceite de oliva y vinagre a la mezcla, para darle acidez y más espesor a nuestra salmoreja, para obtener una textura cremosa.

11-Toda esta mezcla se lleva al refrigerador, por unos 30 minutos, para que se enfrié

12-Colocamos una olla con agua en la cocina, para que vaya hirviendo y le agregamos los huevos, para que se sancochen, cuando estén listo, le quitamos la cascara y lo cortamos en trozos pequeños juntos al jamón serrano.

13-Pasado los 30 minutos sacamos el bolt de la nevera, le agregamos la salmoreja a un plato hondo, se le agrega por encima huevos y jamón serrano en trozos y estará listo para comer.

Tips:

El huevo es un gran alimento para nuestro cuerpo ya que posee proteínas, vitaminas, minerales y ayuda a evitar las enfermedades cardiovasculare

Salmorejo cordobés
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Salmorejo cordobés

En esta ocasión te diré como preparar una deliciosa receta como lo es la salmoreja cordobes tradicional de andaluza
Plato Plato principal
Cocina Americana, Española, Francesa, Italiana, Mediterránea
Keyword Caseras, Facil y Rapido
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
10 20 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 4
Calorías 200kcal

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Notas

Tu opinión sobre la receta

Con eso ya hemos llegado al final de la receta. ¡Ahora tu opinión cuenta! Pruébalo y dame tu opinión. ¿Cómo te gusta? ¿Tienes algún consejo para hacerlo aún mejor? Házmelo saber y deja un comentario. Aquí en el blog

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