En esta ocasión te diré como preparar una deliciosa receta como lo es la salmoreja cordobes tradicional de andaluza, un excelente plato muy popular entre los habitantes de esta región. Te invito a preparar esta deliciosa receta que no te quitara mucho tiempo y es una forma deliciosa de darse un gusto al comer.
Ingredients
- 5 Tomates
- Pan Salado
- 3 dientes de ajo
- 3 Huevos
- 100 gr Jamón serrano
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 Cebolla
- Pimienta
Instructions
1-En una olla añadimos agua y la colocamos en la cocina, hasta que este hirviendo.
2-Procedemos a escoger los tomates y lo agregamos al agua, cuando este hirviendo los añadimos y los sumergimos por unos 20 segundos, lo que se quiere con esto, es separar la piel del tomate.
3-Se hace esto con cada uno de los tomates que se vaya a utilizar, para hacer el salmorejo cordobes.
4-Pasado ese proceso, se le podrá quitar la piel al tomate mas rápido, retiramos los tomates de la olla, esperamos que se enfríen un poco y le quitamos la concha.
5-Lo picamos en trozos y le retiramos el corazón y sus semillas, luego de eso se agregan los trozos ya picados a un bolt.
6-En una tabla para picar, tomamos nuestra cebolla, ajo y lo picamos en trozos, para añadirlos al bolt.
7-Después que tengamos todos nuestros ingredientes en el bolt, lo agregamos al vaso de la licuadora, para que se vayan licuando.
8-Cortamos nuestro pan en rodajas, lo pasamos por un bolt con agua y luego se lo añadimos a la licuadora, para que se forme una mezcla homogénea y se puedan integrar los ingredientes.
9-Luego de que este bien licuado, le agregamos nuestras especie, como lo son la sal y la pimienta.
10-Se le agrega aceite de oliva y vinagre a la mezcla, para darle acidez y más espesor a nuestra salmoreja, para obtener una textura cremosa.
11-Toda esta mezcla se lleva al refrigerador, por unos 30 minutos, para que se enfrié
12-Colocamos una olla con agua en la cocina, para que vaya hirviendo y le agregamos los huevos, para que se sancochen, cuando estén listo, le quitamos la cascara y lo cortamos en trozos pequeños juntos al jamón serrano.
13-Pasado los 30 minutos sacamos el bolt de la nevera, le agregamos la salmoreja a un plato hondo, se le agrega por encima huevos y jamón serrano en trozos y estará listo para comer.
