Receta de como preparar Sashimi de Atún fácil y rapido

Sashimi-de-Atún

Te presentamos un plato de origen asiático que fácilmente puede adaptarse a la realidad idiosincrasia y cultura de cualquier país del mundo, lo realmente importante aquí es contar con un atún de buena calidad y frescura, para facilitar el proceso de preparación es importante contar con un buen cuchillo y que el atún esté congelado, pero no con dureza de hielo sino más bien suficientemente duro para hacerle cortes, el plato va crudo, la salsa de soya y el limón son la base.

 

Ingredientes.

  • 1 Medallón De 500 gr de Atún Dolores o Atún Aleta Azul fresco
  • 1 Cucharadita de ajonjolí
  • 1 Cucharadita de ajonjolí negro
  • 2 Cucharadas de salsa de soya
  • 1 Cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 1 Cucharada de jugo de limón
  • 1 Cucharada de cebollín
  • 1 Cucharadita de jengibre, rallado
  • 1 Cebolla morada chica
  • 6 Baritas de Cilantro fresco
  • 3 Chiles serranos
  • 1 Pepino

Preparación

1- Cortar el atún congelado en láminas delgadas cuidando de mantener la misma proporción en cada corte y que la linea de la carne del pescado sea la misma para que los cortes sean estéticos y limpios.

2- Rebanar la cebolla morada, los chiles serranos y agregar el jugo de limón, agregar un poco de sal y revolver o licuar

3- Mezclar la soya y el limón y el jengibre rallado.

4- Coloca el atún en un plato y rebosarlo de la mezcla, también cubrir y dejar absorber por varios minutos.

5- En una charola o plato grande, acomodar las tiras de pescado, agregar la salsa de soya al gusto, agregarle las tiras de cebolla, el chile serrano, el pepino rebanado, las tiras de cilantro y agregar un poco más de soya

6- Sirve la salsa encima del atún y unas gotas de aceite de ajonjolí puede añadirle pepino o hacer una cama de pepino para colocar el atún.

7- Espolvorea el ajonjolí y el cebollín picado el ajonjolí puede ser negro, en algunos casos se puede añadir miel a una de las presentaciones de la salsa.

8- Servir.

Tips

  1. Preparar en el menor tiempo posible, pero dejar siempre que el atún este mucho tiempo expuesto a las salsas.
  2. Verifica el origen del atún.
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