Uno de los alimentos básicos de mayor consumo en todo el mundo es el arroz con puerco y vegetales, así que cada región ha buscado darle un toque único y original implementando toda clase de ingredientes para complementarlos.
En esta ocasión, nos inclinaremos a un estilo panameño, elaborado con puerco y vegetales, de fácil preparación y de sabor que lo hace resaltar como una de las mejores versiones.
Ingredients
- 2 kg de carne de cerdo
- -2 tazas de arroz
- Media taza de guisantes
- -4 dientes de ajo
- -3 zanahorias
- -2 cebollas
- -2 cucharadas de saborizados o caldo de pollo
- -1 cucharadita de achiote en polvo
- -Cilantro fresco
- -Aceite vegetal
- -Sal al gusto
Instructions
Preparación de arroz con puerco y vegetales
-Comenzamos la preparación de este delicioso arroz, picando en trozos del tamaño de tu preferencia la carne de cerdo.
-Por otro lado, pelamos y picamos los dientes de ajo y las cebollas en pequeños trozos.
-Llevamos una olla a la cocina con abundante agua y cuando este a punto de hervor, colocamos las zanahorias y los guisantes. Esto lo dejamos cocer durante unos 7 minutos y reservamos.
-Una vez las zanahorias estén a temperatura ambiente, retiramos la cáscara y picamos en pequeños cubos. Reservamos.
-Ahora, colocamos una cacerola a la cocina a fuego medio y vertemos un poco de aceite vegetal.
-Cuando el aceite este bien caliente, incorporamos las cebollas y los dientes de ajo troceados y sofreímos por un par de minutos.
-Seguidamente, adicionamos la carne de puerco en trozos y dejamos dorar.
-Al notar que la carne de puerco este bien dorada, incorporamos el arroz y removemos muy bien.
-Adicionamos el achiote, el saborizador disuelto en agua, y la doble cantidad de agua en comparación al arroz.
-Removemos y dejamos cocer durante unos 20 minutos a fuego bajo.
-Antes de retirar del fuego, incorporamos los vegetales previamente cocidos, y corregimos de sal y pimienta al gusto.
-Finalmente, al notar que el arroz se encuentra en su punto, retiramos del fuego y servimos inmediatamente, decorándolo con unas hojitas de cilantro.
Notes
Tips.
-Puedes adicionar otros vegetales que creas conveniente, así creas un arroz bien cargado de sabor y variedad.
