Los vegetales cocidos, ganaron más popularidad luego de la película Ratatouille, es por ello que en esta oportunidad te enseñaremos la receta de estas deliciosas verduras al horno.
El Ratatouille, es un plato de origen francés, específicamente de la región de provenzal. Este tipo de receta es ideal, para las personas vegetarianas, ya que es una opción muy sana, que aporta muchos nutrientes a nuestro organismo.
Aquí te diremos paso a paso como elaborarlo, para que todos lo degusten en su opción vegetariana o lo acompañes con cualquier tipo de proteína.
1- Empezamos por lavar bien todas las verduras que se vayan a utilizar, para realizar esta receta.
2- Luego se procede a tomar una tabla para picar, que usaremos cortar todas las verduras en finas rodajas.
3- Tomamos nuestros pimientos, los abrimos por la mitad, le quitamos las semillas, los envolvemos en papel aluminio, y los colocamos en una bandeja que soporte las temperaturas del horno.
4- Precalentamos el horno a una temperatura de 200 grados centígrados e introducimos la bandeja de pimentones por un tiempo de 20 minutos, luego de eso sacamos la bandeja del horno, esperamos a que se enfrié, quitamos el papel aluminio y se le extrae la cáscara a los pimentones.
5- Por otro lado, usando una tabla cortamos ajos y cebollas, procedemos a añadirle aceite de oliva al sartén, se coloca en la cocina y cuando este caliente, se le agrega lo que hemos cortado previamente y lo vamos moviendo.
6- Posteriormente, se le agrega al sartén, perejil y laurel, mientras se sigue moviendo.
7- Luego, agregamos al sartén, los tomates y los pimientos, mientras se va moviendo constantemente.
8- Luego procedemos a agregar el calabacín y berenjena por unos minutos al sartén, mientras se va moviendo. 9- Usamos un envase que soporte las temperaturas del horno, colocamos unas rebanadas de calabacín, berenjena y tomate de forma ordenada, hasta formar un espiral, para abarca todo el envase.
10- Luego Se cortan los pimientos previamente horneados y se procede a agregarlos en toda la superficie del envase.
11- Procedemos tomar un bol, se le agrega vinagre, tomillo, aceite de oliva sal y pimienta, mientras se va revolviendo, para que se mezclen los sabores.
12- Tomamos el aderezo que preparamos en el bol y lo agregamos en la parte superior del envase, luego lo cubrimos con papel aluminio y lo introducimos en el horno a una temperatura de 180 grados centígrados, por 1 hora aproximadamente.
13- Pasado el tiempo se retira del horno, se espera a que se enfrié un poco y estará listo, para degustar.
Tips:
El tomate aporta a nuestro cuerpo vitaminas y minerales, es un muy buen antioxidante natural, y además posee hierro y calcio, que son beneficiosos para nuestro cuerpo,la receta ratatouille, es ideal para comensales vegetarianos, pero también para acompañar todo tipo de proteínas.
