Ensalada de garbanzos y atún con vinagreta de mostaza y pimiento rojo

Instructions

Modo de preparación de la Ensalada de garbanzos y atún

1- Comenzamos por dejar en remojos nuestros garbanzos de un día para otro, en una olla con agua, para que estos de ablande y tengan mayor tamaño.

2- Al siguiente día procedemos a quitarle el agua, los lavamos bien y tomamos una olla, le agregamos agua y la colocamos en la cocina a fuego alto, hasta que esté en su punto de ebullición.

3- Cuando ya este hirviendo, procedemos a añadirles los garbanzos, para que se vayan ablandando.

4- Procedemos a lavar bien todas nuestras verduras, frutas y hortalizas. Cuando se haya hecho todo este proceso, tomamos una tabla y procedemos a quitarle la concha a la manzana y al pepino, luego de que hagamos esto cortamos todos estos ingredientes en julianas.

5-Tomamos un bolt y se agrega el vinagre, mostaza, jugo de limón y todas las especies, mientras se va moviendo, para que se integren los sabores.

6-Cuando se tenga lista la vinagreta, nos cercioramos de que estén blandos los garbanzos, se dejan enfriar un poco y se agregan a un bolt, se abre la lata de atún luego se integra, juntos a las verduras, hortalizas y frutos.

7-Vamos moviendo todo y le agregamos la vinagreta, para que le de gran sabor a esta ensalada, se cortan y se le agregan unas hojas de hierva buena y menta que le darán mayor frescura.

8-Luego de que se mezclen todos los sabores, solo queda servir en un plato hondo y estará lista para degustar.