En esta presentación, te diremos como preparar un delicioso y encantador cachopo asturiano, ya que posee un sabor increíble, gracias a la combinación de sus ingredientes. Este tipo de comida es una de las más tradicionales y populares, de la cocina asturiana. Aquí te diremos paso a paso como elaborarlo y así puedas sorprender a todos con su gran sabor.
Ingredients
- 2 filet de ternera
- 50 gr de queso amarillo
- 50 gr jamón curado
- Pimienta
- Pan rayado
- Pimientos
- 2 Papas
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 Huevos
Instructions
1-Empezamos por elegir unos buenos filetes, para nuestros cachopos, se deben ser filetes muy finos, preferiblemente, sin son del lomo de la ternera que tiende a ser una parte muy tierna y jugosa.
2-Usamos un martillo para ablandar carne, cortamos las venitas que puedan tener, para evitar que se encoja nuestro filet, mientras se enfrían y continuamos con el proceso del relleno.
3-Tratamos que los filet coincidan en su forma y procedemos a sal pimentarlos, tomamos las lonjas de queso amarillo, se lo agregamos, luego se le agrega el jamón curado y cubrimos el relleno con el otro filete de manera que quede como un sandwich
4-Se le agrega unos palillos, para asegurar de que, no se desarmen cuando se esté friendo y mantenerlo fijo, para que el relleno no se salga.
5- Se pasa nuestro cachopo por pan molido y tenemos precaución de que se cubran bien los bordes, para evitar que se salga el relleno.
6-Luego se procede a batir un huevo, se le agrega sal y pimienta, se pasa el cachopo, para que quede bien humectado previamente empanizado, luego se pasa por harina de nuevo y estará listo para freír.
7-Agregamos aceite de oliva a un sartén, se coloca en la cocina a fuego medio, esperamos que este caliente y añadimos nuestro cachopo, hasta que este durado por ambos lados.
8-Luego de que este dorado por ambos lados, procedemos a colocarlos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
9-Procedemos a lavar bien nuestros pimientos y patatas, se les quita la concha a las papas y se corta en juliana, al igual que los pimientos.
10-Usando el mismo sartén donde freímos el cachopo, agregamos más aceite de oliva, le añadimos sal a las papas y pimientos y procedemos a freírlo, por alrededor de unos 5 minutos, lo sacamos y dejamos en una toalla absorbente, para quitar el exceso de grasa.
11-Tomamos nuestro cachopo, le quitamos los palillos y procedemos a emplatarlo, juntos con las papas y pimientos y estará listo.
Tips:
La carne de ternera es una gran fuente de nutrición para los seres humanos, ya que proporciona a nuestro organismo nutrientes esenciales, como los es los aminoácidos, necesario para restablecer los tejidos del cuerpo.
