Es una receta muy sana, por su cantidad de ingredientes saludables para el organismo, pero además tiene rico sabor. No vas a necesitar mucho tiempo y te va a encantar, así que te invitamos a preparar esta receta siguiendo paso a paso las instrucciones.
Ingredients
- 400 gr Arroz arborio
- 2 Berenjenas
- 2 Calabacín
- 50 gr de coliflor
- 2 tomates
- 2 Pimientos
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- Consomé de verduras
- Vino blanco
- Laurel
Instructions
Preparación de Arroz con verduras o paellas de verduras
1. Comenzamos por lavar bien todos los ingredientes que vayamos a utilizar en nuestra receta.
2. Cuando tengamos listo ese proceso, tomamos una tabla para cortar y cortamos todos nuestros vegetales en cubitos pequeños.
3. Colocamos en la cocina una paellera con aceite de oliva a una intensidad de fuego medio y esperamos a que se caliente.
4. Cuando se tenga la temperatura deseada, procedemos a incorporales nuestros ajos picados y lo dejamos sofreír por unos minutos.
5. Se agregan los vegetales, previamente cortados y se van moviendo por unos 5 minutos, para que se integren cada uno de sus sabores.
6. Se le agrega el vino blanco y se va moviendo con frecuencia, hasta que el alcohol se haya evaporado.
7. Pasado ese tiempo, se procede a añadir el arroz arborio, ya que contiene más almidón y da una textura cremosa a las preparaciones.
8. Cuando se tenga el arroz en la paellera, se va moviendo y así integrar todos los ingredientes.
9. Luego de ese procedimiento, se le agrega un consomé de verdura, por cada taza de arroz, se le agregan 2 de consomé.
10. Incorporamos las especies que en este caso es la pimienta, sal y laurel al gusto, dejamos que hierva y se espera a que este completamente seco, para bajar la intensidad de la llama.
11. Esperamos unos minutos hasta que el arroz este blando y en su punto exacto y estará listo para servir y degustar.
