Receta de pastelón de guineo verde al estilo puertorriqueño
El pastelón de guineo verde es un plato típico de Puerto Rico que combina el sabor dulce y suave del guineo verde con la sazón y la textura deliciosamente cremosa de la carne y el queso. Es una receta que se ha transmitido de generación en generación y que representa la rica tradición culinaria de la isla.
Beneficios nutricionales
El guineo verde, también conocido como plátano verde, es una excelente fuente de nutrientes esenciales para el cuerpo. Es rico en fibra, potasio, vitamina C, vitamina B6 y magnesio, entre otros. Estos nutrientes ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mantener la salud del corazón, regular la presión arterial y mejorar la digestión.
Ingredientes
- 5 guineos verdes
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 lata de salsa de tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para elaborar
Paso 1: Pelar los guineos verdes y cortarlos en rodajas. Hervir en agua con sal hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
Paso 2: En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo y el pimiento verde, y cocinar hasta que estén dorados.
Paso 3: Añadir la carne molida a la sartén y cocinar hasta que esté bien dorada. Agregar la salsa de tomate, sal y pimienta al gusto, y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 4: Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius). En un molde para hornear, colocar una capa de guineos verdes, seguida de una capa de carne molida y queso rallado. Repetir este proceso hasta terminar con una capa de guineos verdes y queso rallado en la parte superior.
Paso 5: Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
Tips para mejorar la elaboración o su consumo
- Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar especias como comino, orégano o cilantro a la carne molida.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes sustituir la carne molida por pollo desmenuzado o tofu.
- Acompaña el pastelón de guineo verde con una ensalada fresca o arroz blanco para completar la comida.
- Si te sobra pastelón, puedes refrigerarlo y calentarlo en el horno o en el microondas antes de consumirlo.
- Experimenta con diferentes tipos de queso para darle un toque único a tu pastelón de guineo verde. Queso cheddar, mozzarella o queso de cabra son excelentes opciones.
El pastelón de guineo verde es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en un plato irresistible para toda la familia. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta receta tradicional puertorriqueña!
