Receta de yautía estilo puertorriqueño
La yautía es un tubérculo muy utilizado en la cocina puertorriqueña, y ofrece una variedad de beneficios nutricionales. En esta receta, te enseñaremos a prepararla de manera deliciosa y tradicional. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo!
Beneficios nutricionales de la Receta de yautía
1. Fuente de energía: La yautía es rica en carbohidratos complejos, lo que la convierte en una excelente fuente de energía para el cuerpo.
2. Rica en fibra: Este tubérculo contiene altos niveles de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y promueve la sensación de saciedad.
3. Llena de vitaminas y minerales: La yautía es una buena fuente de vitaminas B, vitamina C, potasio y hierro, entre otros nutrientes esenciales.
Ingredientes para la Receta de yautía
Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 yautías grandes
– 1 cebolla mediana
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate maduro
– 1 hoja de recao
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal al gusto
Pasos para elaborar la Receta de yautía
1. Preparación de los ingredientes:
– Pela y corta las yautías en trozos medianos.
– Pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate.
– Lava y pica el recao en trozos pequeños.
2. Cocinar la yautía:
– En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
– Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate y cocina hasta que estén dorados.
– Añade la yautía y el recao a la olla y mezcla bien.
– Cubre los ingredientes con agua y agrega sal al gusto.
– Cocina a fuego lento hasta que la yautía esté tierna y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
3. Servir y disfrutar:
– Una vez la yautía esté cocida, retira del fuego y sirve caliente.
– Puedes acompañarla con arroz blanco y una ensalada fresca.
Tips para mejorar la elaboración o su consumo
– Si deseas una consistencia más espesa, puedes triturar parte de la yautía cocida y agregarla de nuevo a la olla.
– Puedes añadir otros vegetales de tu preferencia, como zanahorias o calabacín, para darle más sabor y color a la receta.
– Para realzar el sabor, puedes añadir un poco de sofrito puertorriqueño a la preparación.
¡Disfruta de esta deliciosa Receta de yautía y aprovecha todos sus beneficios nutricionales!
