Receta de tasajo estilo puertorriqueño
El tasajo es un plato tradicional de la cocina puertorriqueña que se caracteriza por su delicioso sabor y su textura tierna. Se elabora a partir de carne de res marinada y seca, que luego se cocina a fuego lento para lograr una carne jugosa y llena de sabor. Esta receta es muy popular en Puerto Rico y se puede disfrutar en distintos platos, como mofongo, arroz con gandules y pasteles. A continuación, te explicaremos cómo preparar esta deliciosa receta de tasajo y te contaremos algunos de sus beneficios nutricionales.
Beneficios nutricionales del tasajo
El tasajo es una excelente fuente de proteínas, lo cual es esencial para el crecimiento y reparación de los tejidos en nuestro cuerpo. Además, es rico en hierro, un mineral que ayuda a transportar oxígeno a través de la sangre y a prevenir la anemia. También contiene vitaminas del complejo B, que son importantes para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y la producción de energía.
Ingredientes para preparar la receta de tasajo
- 2 libras de carne de res
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de pimienta
Pasos para elaborar la receta de tasajo
Paso 1: En un recipiente grande, mezcla la sal, el ajo en polvo, el comino en polvo y la pimienta.
Paso 2: Corta la carne de res en trozos delgados y agrégalos a la mezcla de especias. Asegúrate de que todos los trozos estén bien cubiertos.
Paso 3: Cubre el recipiente con papel film o una tapa y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que la carne absorba bien los sabores.
Paso 4: Una vez marinada, retira la carne de res del refrigerador y colócala en una rejilla para que se seque al aire durante unas horas. Esto ayudará a que el tasajo adquiera su característica textura seca.
Paso 5: Una vez que la carne esté seca, puedes cocinarla a la parrilla, en una sartén o en el horno. Asegúrate de cocinarla a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y jugosa en el centro.
Tips para mejorar la elaboración y consumo del tasajo
Tip 1: Si deseas intensificar el sabor del tasajo, puedes agregarle algunas especias adicionales, como pimentón ahumado o chile en polvo.
Tip 2: Para lograr un tasajo aún más tierno, puedes marinar la carne en jugo de piña o papaya, ya que estas frutas contienen enzimas naturales que ayudan a ablandar las fibras de la carne.
Tip 3: El tasajo se puede almacenar en el refrigerador durante varios días, por lo que puedes preparar una cantidad más grande y disfrutarlo en diferentes recetas a lo largo de la semana.
Tip 4: A la hora de servir el tasajo, puedes acompañarlo con arroz blanco, habichuelas guisadas y plátanos maduros fritos para disfrutar de una auténtica comida puertorriqueña.
Ahora que conoces la receta de tasajo estilo puertorriqueño y sus beneficios nutricionales, ¡no dudes en probarla y deleitar a tus seres queridos con este exquisito plato tradicional!
