Deliciosos tallarines pesto parmesano vegano: una receta para saborear sin remordimientos
Los tallarines pesto parmesano son una deliciosa opción para aquellos que desean disfrutar de un plato de pasta lleno de sabor, pero sin utilizar ingredientes de origen animal. Esta receta vegana es una alternativa saludable y deliciosa que no te dejará indiferente. Además, el pesto vegano hecho a base de albahaca, nueces y levadura nutricional le dará un toque único y delicioso a esta preparación. ¡No te pierdas la oportunidad de probarla!
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Beneficios nutricionales
Esta receta de tallarines pesto parmesano vegano está llena de nutrientes importantes para nuestro organismo. Entre sus beneficios nutricionales destacan:
1. Fuente de proteínas vegetales: Las nueces utilizadas en el pesto vegano son una excelente fuente de proteínas vegetales, esenciales para el crecimiento y reparación de los tejidos.
2. Alto contenido de fibra: Los tallarines de trigo integral utilizados en esta receta son ricos en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantenernos saciados por más tiempo.
3. Rico en vitaminas y minerales: La albahaca utilizada en el pesto es una gran fuente de vitaminas A, C, K y minerales como el magnesio y el hierro.
4. Reducción de grasas y colesterol: Al utilizar levadura nutricional en lugar de queso parmesano tradicional, se reduce la cantidad de grasas saturadas y colesterol presentes en el plato, lo que lo convierte en una opción más saludable.
Ingredientes
Para preparar estos deliciosos tallarines pesto parmesano vegano, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 250 gramos de tallarines de trigo integral
– 2 tazas de hojas de albahaca fresca
– 1/2 taza de nueces
– 2 dientes de ajo
– 1/4 de taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de levadura nutricional
– Sal y pimienta al gusto
Pasos para elaborar
1. Cocina los tallarines de trigo integral según las instrucciones del paquete. Recuerda agregar sal al agua de cocción para darle sabor a la pasta.
2. Mientras tanto, prepara el pesto vegano. En una licuadora o procesadora de alimentos, agrega las hojas de albahaca fresca, las nueces, los dientes de ajo, el aceite de oliva, la levadura nutricional, la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Una vez que los tallarines estén cocidos al dente, escúrrelos y reserva un poco de agua de cocción.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los tallarines cocidos. Vierte el pesto vegano y mezcla bien para que todos los tallarines estén cubiertos de salsa. Si es necesario, agrega un poco de agua de cocción para obtener una consistencia más cremosa.
5. Cocina a fuego medio durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que los tallarines estén bien calientes. Asegúrate de no cocinarlos en exceso para que no se vuelvan blandos.
6. Sirve los tallarines pesto parmesano vegano en platos individuales y decora con hojas de albahaca fresca. ¡Disfruta de esta deliciosa receta sin remordimientos!
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
– Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como tomates cherry cortados por la mitad o espinacas frescas, para darle un toque de color y sabor extra a tu plato.
– Si deseas una opción sin gluten, puedes utilizar tallarines de arroz en lugar de los de trigo integral.
– Para un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente las nueces antes de agregarlas al pesto.
– Acompaña este plato con una ensalada fresca o unas verduras al vapor para obtener una comida completa y equilibrada.
¡No esperes más y prueba esta deliciosa receta de tallarines pesto parmesano vegano! Te sorprenderá lo fácil y sabrosa que puede ser una opción vegana. Disfruta de todo el sabor y los beneficios nutricionales sin sentir remordimientos. ¡Buen provecho!
