Deliciosa receta de mayonesa sin huevo, leche ni soja: ¡descubre el secreto del aquafaba!
Introducción
¿Eres vegano o tienes alguna alergia alimentaria? No te preocupes, ¡aquí te traemos la solución! En este artículo te enseñaremos a preparar una deliciosa mayonesa sin huevo, leche ni soja, utilizando un ingrediente secreto: el aquafaba. Esta receta es perfecta para cualquier dieta y te sorprenderá con su sabor y textura. ¡No te lo pierdas!
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Beneficios nutricionales
La mayonesa tradicionalmente contiene huevos y aceite, lo que puede ser un problema para las personas que siguen una dieta vegana o tienen alergias alimentarias. Sin embargo, esta receta de mayonesa sin huevo, leche ni soja es una excelente alternativa. El aquafaba, que es el líquido resultante de cocinar garbanzos, se utiliza como base en lugar de los huevos. Además, el aceite utilizado es saludable y rico en grasas buenas. Esta mayonesa es baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una opción más saludable.
Ingredientes
– 1/2 taza de aquafaba (líquido de los garbanzos cocidos)
– 1 cucharadita de mostaza Dijon
– 1 cucharadita de vinagre de manzana
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de azúcar
– 1 taza de aceite de girasol
Pasos para elaborar
1. En un recipiente hondo, agrega el aquafaba, la mostaza Dijon, el vinagre de manzana, la sal y el azúcar. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Con una batidora de mano, comienza a batir la mezcla a velocidad baja. A medida que vayas batiendo, ve agregando lentamente el aceite de girasol en forma de hilo fino. Continúa batiendo hasta que la mezcla espese y se forme una consistencia similar a la mayonesa tradicional.
3. Una vez que la mayonesa haya alcanzado la consistencia deseada, detén la batidora y prueba para ajustar el sabor. Si prefieres una mayonesa más ácida, agrega un poco más de vinagre de manzana. Si deseas que sea más salada, añade un poco más de sal.
4. Transfiere la mayonesa a un frasco de vidrio hermético y guárdala en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante aproximadamente una semana.
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
– Si quieres darle un toque de sabor extra a tu mayonesa, puedes añadirle algunas especias como ajo en polvo, pimienta negra o paprika.
– Si prefieres una mayonesa más ligera, puedes utilizar aceite de oliva en lugar de aceite de girasol. Ten en cuenta que el sabor será más intenso.
– Puedes utilizar esta mayonesa en tus sándwiches, hamburguesas, ensaladas o como dip para acompañar tus snacks favoritos.
– Experimenta con diferentes ingredientes para crear variaciones de esta mayonesa. Por ejemplo, puedes agregarle hierbas frescas picadas como albahaca o cilantro, o incluso un poco de salsa picante para darle un toque picante.
¡Disfruta de esta deliciosa mayonesa sin huevo, leche ni soja y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias! El aquafaba es un ingrediente versátil que te permitirá crear recetas deliciosas y saludables. ¡Anímate a probarlo!
