Deliciosa receta de lasaña vegetariana con bolonesa y bechamel
La lasaña es un plato clásico y reconfortante que suele estar lleno de carne y queso. Sin embargo, en esta receta vamos a hacer una versión vegetariana igual de deliciosa y satisfactoria. La combinación de una sabrosa salsa boloñesa de vegetales con una cremosa bechamel hará que no extrañes la carne en absoluto. ¡Vamos a ver cómo preparar esta increíble lasaña vegetariana!
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Beneficios nutricionales
Esta lasaña vegetariana está llena de ingredientes saludables y nutritivos. Al utilizar vegetales frescos y pasta integral, obtendrás una gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra. Además, al eliminar la carne, reduces la ingesta de grasas saturadas y colesterol. Es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o simplemente quieren disfrutar de una comida más ligera y saludable.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa lasaña vegetariana, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 9 láminas de lasaña
– 2 zanahorias, picadas en cubitos
– 1 calabacín, picado en cubitos
– 1 cebolla, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 400 g de tomate triturado
– 1 cucharadita de orégano
– 1 cucharadita de albahaca seca
– Sal y pimienta al gusto
– 200 g de queso mozzarella rallado
– 50 g de queso parmesano rallado
Pasos para elaborar
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega las zanahorias y el calabacín picados y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Añade el tomate triturado, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen bien.
4. Precalienta el horno a 180°C.
5. En un molde para lasaña, coloca una capa de la salsa de vegetales.
6. Cubre con una capa de láminas de lasaña y repite el proceso hasta terminar con una capa de salsa.
7. Cubre la última capa de salsa con queso mozzarella y queso parmesano rallado.
8. Hornea la lasaña durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y burbujeante.
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
– Puedes añadir otros vegetales a la salsa boloñesa, como champiñones o berenjenas, para darle más textura y sabor.
– Si prefieres una lasaña más ligera, puedes utilizar láminas de lasaña sin cocinar en lugar de las precocidas. Asegúrate de que la salsa tenga suficiente líquido para que las láminas se cocinen bien en el horno.
– Acompaña la lasaña con una fresca ensalada verde o un pan crujiente para completar la comida.
En resumen, esta deliciosa receta de lasaña vegetariana con bolonesa y bechamel es una opción saludable y sabrosa para disfrutar de un plato clásico sin carne. Con ingredientes frescos y nutricionales, podrás deleitarte con cada bocado. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con esta deliciosa alternativa vegetariana!
