Receta de carne guisada: una delicia nutritiva
La receta de carne guisada es un plato tradicional que combina sabores intensos y texturas jugosas. Este guiso, lleno de ingredientes reconfortantes, es perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Además de su delicioso sabor, la carne guisada también ofrece una serie de beneficios nutricionales que la hacen aún más apetitosa. A continuación, enumeraremos algunas de estas ventajas para que puedas apreciar aún más esta exquisita receta.
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Beneficios nutricionales de la receta de carne guisada:
– La carne utilizada en este plato es una excelente fuente de proteínas, necesarias para la reparación y el crecimiento de los tejidos en nuestro cuerpo.
– Los vegetales como las zanahorias, cebollas y tomates, que se utilizan en la preparación de la carne guisada, están llenos de vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud.
– El caldo de carne utilizado como base del guiso proporciona una buena dosis de colágeno, que es beneficioso para la salud de nuestras articulaciones y ayuda a mantener una piel saludable.
– El proceso de cocción lenta utilizado en la preparación de la carne guisada hace que los ingredientes se vuelvan más fáciles de digerir y permite que los sabores se mezclen a la perfección.
Ingredientes para la receta de carne guisada:
– 500 gramos de carne de res cortada en trozos
– 2 cebollas grandes, picadas
– 3 dientes de ajo, picados
– 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas
– 2 tomates maduros, pelados y picados
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 taza de caldo de carne
– 1 cucharada de harina
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Pasos para elaborar la receta de carne guisada:
Paso 1: Dorar la carne
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la olla y resérvala.
Paso 2: Sofreír las verduras
En la misma olla, añade las cebollas y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Agrega las zanahorias, los tomates y el pimiento rojo. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Paso 3: Espesar el guiso
Esparce la harina sobre las verduras y revuelve bien para cubrirlas. Cocina por un par de minutos para que la harina se cocine. Esto ayudará a espesar el guiso y a darle una textura más cremosa.
Paso 4: Agregar la carne y el caldo
Vuelve a poner la carne en la olla y vierte el caldo de carne. Asegúrate de cubrir todos los ingredientes con el líquido. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Cocinar a fuego lento
Reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Deja que la carne guisada se cocine a fuego lento durante al menos 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan fusionado.
Tips para mejorar la elaboración y consumo de la receta de carne guisada:
– Utiliza una carne de buena calidad, como el lomo o la paleta, para obtener mejores resultados.
– Añade un poco de vino tinto al guiso para darle un sabor más profundo y complejo.
– Sirve la carne guisada con arroz blanco o puré de papas para disfrutar de una comida completa y reconfortante.
– Si deseas intensificar los sabores, puedes agregar hierbas como tomillo, romero o laurel durante la cocción.
– La carne guisada sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se asientan y se vuelven más pronunciados. ¡No dudes en guardar las sobras para disfrutarlas al día siguiente!
¡La receta de carne guisada es un clásico reconfortante que nunca pasa de moda! Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un plato lleno de sabor y nutrientes. ¡Buen provecho!
