Deliciosa receta de sopa miso vegetariana con pimentón, garbanzos, espinaca y patata
La sopa miso es un plato tradicional japonés que se ha vuelto popular en todo el mundo por su sabor único y sus beneficios nutricionales. Esta versión vegetariana de la sopa miso está llena de sabores intensos y nutrientes esenciales. Además, es muy fácil de preparar. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!
https://youtu.be/YuJ–TxcXhU
Beneficios nutricionales de la sopa miso vegetariana
La sopa miso vegetariana es una excelente fuente de proteínas vegetales gracias a los garbanzos que se utilizan en la receta. Además, la espinaca y la patata aportan vitaminas y minerales esenciales como hierro, vitamina C y potasio. El pimentón le da un toque de sabor ahumado y también aporta antioxidantes beneficiosos para la salud.
Ingredientes para la sopa miso vegetariana
– 2 cucharadas de pasta de miso
– 4 tazas de caldo de verduras
– 1 pimentón rojo, cortado en tiras
– 1 taza de garbanzos cocidos
– 2 tazas de espinaca fresca
– 1 patata grande, cortada en cubos
– 2 cucharaditas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cebolla pequeña, picada
– Sal y pimienta al gusto
Pasos para elaborar la sopa miso vegetariana
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade el pimentón cortado en tiras y las patatas en cubos a la olla. Cocina durante unos minutos hasta que las patatas estén tiernas.
3. Agrega el caldo de verduras a la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. En un tazón aparte, diluye la pasta de miso en un poco de caldo caliente de la olla. Agrega la mezcla de miso a la olla y remueve bien.
5. Añade los garbanzos cocidos y la espinaca fresca a la olla. Cocina durante unos minutos más hasta que la espinaca se marchite ligeramente.
6. Prueba la sopa y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario.
7. Sirve la sopa miso vegetariana caliente y disfruta de su delicioso sabor y beneficios nutricionales.
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
– Puedes agregar más vegetales a la sopa, como zanahorias o champiñones, para añadir aún más nutrientes y texturas.
– Si prefieres una sopa más cremosa, puedes mezclar una parte de la sopa con una batidora de mano antes de añadir los garbanzos y la espinaca.
– Acompaña la sopa con arroz integral o fideos de soba para hacer una comida completa y equilibrada.
– Esta sopa se puede guardar en el refrigerador y calentar en porciones individuales para disfrutarla durante varios días.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de sopa miso vegetariana y aprovecha todos sus beneficios nutricionales! Es una opción perfecta para los días fríos o cuando necesitas una comida reconfortante.
