Delicioso revuelto de alubias, boniato y patata al horno con salsa verde: receta fácil y sabrosa
El revuelto de alubias, boniato y patata al horno con salsa verde es una receta deliciosa y nutritiva que puedes preparar en casa de manera fácil y rápida. Este plato combina la suavidad de las alubias con el sabor dulce del boniato y la textura crujiente de la patata, todo ello complementado con una salsa verde llena de frescura. A continuación, te presentamos los beneficios nutricionales de este revuelto, los ingredientes necesarios, los pasos para elaborarlo y algunos tips para mejorar su preparación. ¡No te lo pierdas!
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Beneficios nutricionales
Este revuelto es una excelente opción para aquellos que desean llevar una alimentación saludable. A continuación, te presentamos algunos de los beneficios nutricionales que ofrece:
1. Alubias: Las alubias son una fuente de fibra y proteínas vegetales, lo que las convierte en un alimento ideal para mantener una buena salud intestinal y promover la sensación de saciedad. Además, son ricas en minerales como el hierro y el zinc.
2. Boniato: El boniato es una fuente de carbohidratos complejos, lo que significa que proporciona energía de forma sostenida. También contiene vitamina A, vitamina C y fibra, lo que lo convierte en un alimento nutritivo y beneficioso para la salud de la piel y el sistema inmunológico.
3. Patata: La patata es una buena fuente de vitamina C, vitamina B6 y potasio. También es rica en fibra y baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que desean perder peso o mantenerlo.
4. Salsa verde: La salsa verde está hecha a base de hierbas frescas como el perejil y la menta, que son ricas en antioxidantes. También contiene aceite de oliva, que es una fuente de grasas saludables.
Ingredientes
Para preparar este revuelto, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 200 gramos de alubias cocidas
– 1 boniato grande
– 2 patatas grandes
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
Pasos para elaborar
A continuación, te explicamos los pasos para elaborar este delicioso revuelto:
1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Pela y corta el boniato y las patatas en cubos de tamaño similar.
3. En una bandeja apta para horno, coloca el boniato, las patatas, la cebolla y los ajos picados. Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen de los condimentos.
4. Hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las patatas y el boniato estén tiernos y dorados.
5. Mientras tanto, prepara la salsa verde mezclando en un procesador de alimentos o licuadora el perejil, la menta, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Tritura hasta obtener una salsa suave y homogénea.
6. Una vez que las patatas y el boniato estén listos, retíralos del horno y añade las alubias cocidas. Mezcla bien y vuelve a introducir la bandeja en el horno durante unos minutos más para que las alubias se calienten.
7. Sirve el revuelto caliente y acompáñalo con la salsa verde.
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
– Puedes añadir otros vegetales de tu preferencia, como zanahorias o calabacines, para enriquecer aún más el sabor y la textura del revuelto.
– Si deseas un revuelto más cremoso, puedes añadir un poco de queso rallado por encima antes de introducir la bandeja en el horno.
– Acompaña este plato con una ensalada fresca para obtener una comida completa y equilibrada.
– Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar aceite en spray en lugar de aceite de oliva para rociar los ingredientes antes de hornear.
– No dudes en experimentar con las especias y hierbas aromáticas para darle tu toque personal al revuelto.
En conclusión, el revuelto de alubias, boniato y patata al horno con salsa verde es una receta fácil, sabrosa y llena de nutrientes. Anímate a preparar este plato en casa y sorprende a tus familiares y amigos con su delicioso sabor. ¡Buen provecho!
