El pastel de calabaza vegano es un clásico durante la temporada de otoño, y esta versión vegana es igual de deliciosa y satisfactoria. La combinación de sabores de la calabaza y la vainilla es simplemente irresistible. Además, este pastel es saludable y libre de ingredientes de origen animal, lo que lo convierte en una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta vegana. En este artículo, te mostraré paso a paso cómo preparar este exquisito pastel de calabaza vegano con una cobertura de vainilla que te dejará queriendo más.
Beneficios nutricionales
El pastel de calabaza vegano es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable a los postres tradicionales. La calabaza es rica en vitamina A, que es esencial para la salud de la visión y el sistema inmunológico. También es una buena fuente de fibra, que ayuda a mantener el sistema digestivo saludable y promueve la saciedad. Además, este pastel no contiene ingredientes de origen animal, lo que lo hace apto para aquellos que siguen una dieta vegana o vegetariana.
Ingredientes
Para preparar este delicioso pastel de calabaza vegano con cobertura de vainilla, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de puré de calabaza
– 1 taza de azúcar de coco
– 1/2 taza de aceite de coco derretido
– 1/4 taza de leche de almendras
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 2 tazas de harina de trigo integral
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
– 1/4 cucharadita de clavo de olor en polvo
Pasos para elaborar
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
2. En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza, el azúcar de coco, el aceite de coco derretido, la leche de almendras y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que estén completamente incorporados.
3. En otro tazón, combina la harina de trigo integral, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo de olor. Mezcla bien los ingredientes secos.
4. Añade los ingredientes secos a la mezcla de calabaza y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Vierte la masa en el molde para pastel engrasado y extiéndela de manera uniforme.
6. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
7. Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo.
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
– Puedes agregar nueces o chispas de chocolate a la masa del pastel para darle un toque extra de sabor y textura.
– Asegúrate de utilizar puré de calabaza 100% natural sin azúcar añadida.
– Para la cobertura de vainilla, puedes batir juntos azúcar glas, mantequilla vegana y extracto de vainilla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
– Puedes decorar el pastel con nueces picadas o ralladura de limón para darle un aspecto más festivo.
En conclusión
este delicioso pastel de calabaza vegano con cobertura de vainilla es una opción perfecta para aquellos que buscan un postre saludable y delicioso. Con su suave textura y su sabor a calabaza especiado, seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Disfruta de este pastel en cualquier ocasión y comparte su delicioso sabor con tus seres queridos!
