Delicioso ramen vegano de shiitake y batata: una receta fácil y sabrosa

Introducción

El ramen es un plato de origen japonés que ha ganado popularidad en todo el mundo. Tradicionalmente, se hace con caldo de huesos de cerdo o pollo, pero en esta receta, te mostraremos cómo hacer un delicioso ramen vegano de shiitake y batata. Esta versión vegana es igual de sabrosa y nutritiva, pero sin ingredientes de origen animal. Además, la combinación de shiitake y batata le da un sabor único y una textura increíble. ¿Estás listo para aprender a hacer esta receta fácil y deliciosa? ¡Vamos a ello!

Beneficios nutricionales

El ramen vegano de shiitake y batata no solo es delicioso, sino que también está lleno de nutrientes. El shiitake es una seta rica en antioxidantes y compuestos bioactivos que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y reducir la inflamación. La batata, por su parte, es una excelente fuente de fibra, vitamina A y vitamina C. Además, este plato también incluye otros vegetales como el kale y la cebolla, que aportan aún más nutrientes a la receta.

Ingredientes

Para preparar este delicioso ramen vegano de shiitake y batata, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 200 gramos de fideos de ramen
– 4 tazas de caldo de vegetales
– 200 gramos de shiitake fresco, cortado en láminas
– 1 batata grande, pelada y cortada en cubos
– 2 hojas de kale, picadas en trozos pequeños
– 1 cebolla pequeña, cortada en juliana
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de miso blanco
– Sal y pimienta al gusto
– Cebollino fresco picado, para decorar

Pasos para elaborar

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, sigue estos pasos para elaborar el ramen vegano de shiitake y batata:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

2. Añade los shiitake y la batata a la olla, y cocina por unos minutos hasta que los ingredientes estén ligeramente dorados.

3. Agrega el caldo de vegetales, la salsa de soja y el miso blanco. Deja que el caldo hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina por unos 15-20 minutos, o hasta que la batata esté tierna.

4. Mientras tanto, cocina los fideos de ramen según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.

5. Una vez que la batata esté tierna, agrega el kale a la olla y cocina por unos minutos más, hasta que el kale esté ligeramente marchito.

6. Añade sal y pimienta al gusto.

7. Para servir, coloca una porción de fideos de ramen en un tazón grande. Vierte el caldo de shiitake y batata sobre los fideos.

8. Decora con cebollino fresco picado.

Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute

– Puedes agregar otros vegetales de tu elección, como zanahorias o champiñones, para darle aún más sabor y textura al ramen.
– Si prefieres un caldo más espeso, puedes agregar una cucharada de harina de trigo integral o maicena al caldo mientras se cocina.
– Puedes añadir un toque picante al ramen agregando salsa sriracha o chiles picados.

En resumen, el ramen vegano de shiitake y batata es una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que siguen una dieta vegana o simplemente quieren probar algo diferente. Con ingredientes fáciles de encontrar y pasos sencillos de seguir, esta receta te permitirá disfrutar de un plato reconfortante y sabroso en poco tiempo. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus amigos y familiares con tu habilidad en la cocina!