Delicioso pate vegano de shiitake y champiñones: una receta fácil y saludable
Introducción
¿Estás buscando una alternativa deliciosa y saludable para untar en tus tostadas o galletas? ¡No busques más! En este artículo, te traemos una receta fácil y rápida para preparar un pate vegano de shiitake y champiñones. Este pate es perfecto para aquellos que siguen una dieta vegana o simplemente quieren probar algo diferente y lleno de sabor.
Beneficios nutricionales
Antes de sumergirnos en la receta, es importante destacar los beneficios nutricionales de los ingredientes principales: los shiitake y los champiñones.
Los shiitake son un tipo de hongo que se ha utilizado en la medicina tradicional china durante siglos debido a sus propiedades medicinales. Son conocidos por su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico, reducir la inflamación y combatir el cáncer. También son una excelente fuente de vitamina D, vitamina B y minerales como el zinc y el selenio.
Por otro lado, los champiñones son bajos en calorías y grasas, pero ricos en fibra, proteínas y nutrientes esenciales. También contienen antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres y fortalecen el sistema inmunológico.
Ingredientes
Ahora, pasemos a los ingredientes necesarios para preparar este delicioso pate vegano de shiitake y champiñones:
– 200 gramos de shiitake
– 200 gramos de champiñones
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de tamari (salsa de soja sin gluten)
– 1 cucharadita de vinagre de manzana
– Sal y pimienta al gusto
Pasos para elaborar
Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, sigamos estos sencillos pasos para preparar nuestro pate vegano de shiitake y champiñones:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada en trozos pequeños y los dientes de ajo triturados. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
2. Añade los shiitake y los champiñones picados a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que los hongos estén tiernos y hayan liberado su jugo.
3. Agrega el tamari, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta. Remueve bien todos los ingredientes para que se mezclen y se impregnen de sabor.
4. Cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Los hongos deben estar bien cocidos y suaves.
5. Transfiere la mezcla a una licuadora o procesadora de alimentos. Tritura hasta obtener una textura suave y cremosa.
6. Prueba y ajusta los condimentos según tu preferencia. Agrega más sal, pimienta o tamari si es necesario.
7. Vierte el pate en un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir.
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
Aquí te dejamos algunos tips para mejorar la elaboración de este delicioso pate vegano de shiitake y champiñones:
– Puedes añadir otros condimentos o especias a tu gusto, como pimentón ahumado, comino o tomillo, para darle un toque extra de sabor.
– Si no tienes tamari, puedes utilizar salsa de soja regular en su lugar.
– Sirve el pate con pan tostado, galletas saladas o vegetales crujientes para disfrutar de una combinación de texturas.
– Este pate también se puede utilizar como relleno para sándwiches o wraps, o como salsa para acompañar platos de pasta o arroz.
¡Disfruta de este delicioso pate vegano de shiitake y champiñones como aperitivo o como parte de una comida completa! Su sabor único y sus beneficios nutricionales lo convierten en una opción saludable y sabrosa para cualquier ocasión.