Deliciosa receta de pasta con salsa de boniato, brócoli y shiitake

En este artículo, te enseñaré cómo hacer una increíble pasta con una salsa llena de nutrientes y sabor. Aprenderás los beneficios nutricionales de los ingredientes principales, los pasos para elaborar esta receta y algunos tips para mejorar su elaboración y disfrute.

Beneficios nutricionales

Antes de comenzar con la receta, es importante destacar los beneficios nutricionales de los ingredientes principales. El boniato, también conocido como batata, es una excelente fuente de fibra, vitamina C y antioxidantes. El brócoli, por su parte, es rico en vitamina K, vitamina C y fibra. Y los shiitake, una variedad de hongos, son bajos en calorías y contienen compuestos bioactivos que fortalecen el sistema inmunológico.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa receta de pasta con salsa de boniato, brócoli y shiitake, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 250 gramos de pasta de tu elección
– 1 boniato grande
– 1 cabeza de brócoli
– 200 gramos de shiitake frescos
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva extra virgen
– Sal y pimienta al gusto

Pasos para elaborar

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, sigue estos pasos para preparar esta exquisita receta:

1. Comienza por pelar y cortar el boniato en cubos pequeños. Luego, lava y corta el brócoli en floretes. Pela y pica los ajos finamente.

2. En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez lista, escúrrela y reserva.

3. Mientras la pasta se cocina, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los cubos de boniato. Cocínalos a fuego medio-alto hasta que estén dorados y tiernos.

4. Agrega los ajos picados y los shiitake cortados en láminas a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que los hongos estén tiernos.

5. Añade los floretes de brócoli a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que estén al dente. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

6. Retira la sartén del fuego y traspasa todos los ingredientes a una licuadora o procesadora de alimentos. Agrega un poco de agua caliente y tritura hasta obtener una salsa suave y cremosa.

7. Vierte la salsa sobre la pasta cocida y mezcla bien para que todos los ingredientes se integren. Puedes agregar un poco más de agua caliente si la salsa está muy espesa.

8. Sirve la pasta en platos individuales y decora con hojas frescas de albahaca. ¡Disfruta de esta deliciosa receta llena de sabor y nutrientes!

Tips para mejorar la elaboración o el disfrute

– Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de leche vegetal o crema de coco a la mezcla en la licuadora.
– Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar especias como pimentón ahumado, cúrcuma o curry en polvo.
– Si no tienes shiitake frescos, también puedes utilizar shiitake deshidratados. Solo asegúrate de hidratarlos previamente siguiendo las instrucciones del paquete.

Ahora que conoces todos los detalles para preparar esta deliciosa receta de pasta con salsa de boniato, brócoli y shiitake, ¡no dudes en probarla! Es una opción nutritiva y llena de sabor que seguramente disfrutarás. ¡Buen provecho!

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