Pasta cremosa con calabaza, puerros y pimienta: una deliciosa receta para sorprender

Introducción

La pasta es uno de los platos más versátiles y deliciosos que existen. Y cuando se combina con ingredientes frescos y sabrosos como la calabaza, los puerros y la pimienta, el resultado es una explosión de sabor en cada bocado. En este artículo te enseñaremos una receta fácil y rápida para preparar una pasta cremosa con calabaza, puerros y pimienta que seguro sorprenderá a tus comensales.

Beneficios nutricionales

La calabaza es una verdura muy saludable, rica en vitaminas A y C, así como en fibra y antioxidantes. Los puerros, por su parte, son una excelente fuente de vitamina K, ácido fólico y hierro. Y la pimienta le aporta un toque picante y beneficios para la digestión. Esta receta es una manera deliciosa de incorporar estos ingredientes a tu alimentación.

Ingredientes

– 250 gramos de pasta (preferiblemente linguini o fettuccine)
– 1 calabaza pequeña, pelada y cortada en cubos
– 2 puerros, lavados y cortados en rodajas
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 1 taza de caldo de verduras
– 1/2 taza de crema de leche
– Sal y pimienta al gusto
– Queso parmesano rallado para decorar

Pasos para elaborar

1. En una olla grande, hervir agua con sal y cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Es importante que la pasta quede al dente para que no se vuelva demasiado blanda al mezclarla con la salsa.

2. Mientras la pasta se cocina, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar los puerros y cocinar hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

3. Añadir la calabaza y el ajo a la sartén y saltear por unos minutos hasta que la calabaza esté tierna pero aún firme.

4. Verter el caldo de verduras en la sartén y cocinar a fuego medio-alto hasta que la calabaza esté completamente tierna y el caldo se haya reducido a la mitad.

5. Agregar la crema de leche a la sartén y mezclar bien. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.

6. Escurrir la pasta cocida y añadirla a la sartén con la salsa. Mezclar bien para que la pasta quede cubierta de manera uniforme.

7. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Si prefieres un toque extra de picante, puedes añadir un poco más de pimienta.

8. Servir la pasta en platos individuales y decorar con queso parmesano rallado.

Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute

– Puedes agregar un puñado de hojas de espinaca fresca a la salsa para darle un toque de color y un extra de nutrientes.
– Si prefieres una versión más ligera de esta receta, puedes sustituir la crema de leche por leche de coco o yogur griego.
– Para los amantes del queso, puedes añadir un poco de queso azul desmenuzado a la salsa para darle un sabor más intenso.
– Acompaña esta deliciosa pasta cremosa con una ensalada verde fresca y un vino blanco para disfrutar de una comida completa y equilibrada.

En conclusión, esta pasta cremosa con calabaza, puerros y pimienta es una receta que combina ingredientes saludables con un sabor delicioso. Perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en una cena acogedora en casa. ¡No dudes en probarla y deleitar a tu paladar!