Pancakes veganos de avena y banana: una receta fácil y deliciosa
Los pancakes veganos de avena y banana son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en el desayuno o como snack. Estos pancakes son libres de ingredientes de origen animal, lo que los hace aptos para veganos y vegetarianos. Además, son muy fáciles de preparar y requieren de pocos ingredientes. En este artículo, te contaremos sobre los beneficios nutricionales de esta receta, los ingredientes necesarios, los pasos para elaborarla y algunos tips para mejorar su elaboración o disfrute.
Beneficios nutricionales
Los pancakes veganos de avena y banana son una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación más saludable. La avena es una fuente de fibra y proteínas, lo que ayuda a mantenernos saciados por más tiempo y a regular nuestros niveles de azúcar en la sangre. Por otro lado, las bananas son una fuente de potasio, vitamina C y vitamina B6. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Ingredientes
Para preparar los pancakes veganos de avena y banana, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 taza de avena en hojuelas
– 1 banana madura
– 1 taza de leche vegetal (puede ser de almendras, avena, coco, entre otras)
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Aceite vegetal para engrasar la sartén
Pasos para elaborar
1. En un recipiente, mezcla la avena en hojuelas, la banana madura, la leche vegetal, el polvo de hornear, la canela en polvo y la esencia de vainilla. Puedes utilizar una licuadora o procesador de alimentos para obtener una mezcla más homogénea.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala con un poco de aceite vegetal.
3. Vierte una porción de la mezcla en la sartén caliente y extiéndela con la ayuda de una cuchara o espátula para darle forma redonda.
4. Cocina el pancake por unos minutos, hasta que empiecen a formarse burbujas en la superficie. Luego, dale la vuelta y cocina por el otro lado hasta que esté dorado.
5. Repite el proceso con el resto de la mezcla hasta obtener todos los pancakes.
Tips para mejorar la elaboración o disfrute
– Puedes agregar trozos de frutas frescas, como fresas o arándanos, a la mezcla antes de cocinar los pancakes. Esto les dará un toque extra de sabor y textura.
– Para un toque dulce, puedes agregar una cucharada de sirope de maple o miel de agave sobre los pancakes antes de servirlos.
– Si prefieres pancakes más esponjosos, puedes agregar una cucharadita de vinagre de manzana a la mezcla. El vinagre reaccionará con el polvo de hornear y hará que los pancakes suban más.
– Para una presentación más llamativa, puedes agregar una cucharada de chips de chocolate vegano a la mezcla antes de cocinar los pancakes.
– Los pancakes veganos de avena y banana se pueden servir con toppings como mantequilla de maní, nueces picadas, semillas de chía o yogur vegano.
Disfruta de estos deliciosos pancakes veganos de avena y banana como desayuno, merienda o postre. Son una opción saludable y fácil de preparar que seguramente te encantará. ¡Buen provecho!
