Mayonesa vegana sin soja: una deliciosa receta con zanahoria
La mayonesa es un acompañante clásico en muchos platos, pero para aquellos que siguen una dieta vegana o son alérgicos a la soja, puede ser difícil encontrar una opción que se ajuste a sus necesidades. Sin embargo, ¡no te preocupes! Hoy te traigo una receta de mayonesa vegana sin soja que es deliciosa y fácil de hacer. Lo mejor de todo es que utilizaremos zanahorias para darle un toque de sabor y textura. ¿Listo para probarla? ¡Vamos a ello!
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Beneficios nutricionales de la mayonesa vegana sin soja
La mayonesa vegana sin soja hecha con zanahorias presenta varios beneficios nutricionales. Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A, que es esencial para la salud de la piel y la visión. También son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. Además, las zanahorias contienen antioxidantes que ayudan a proteger contra enfermedades y fortalecer el sistema inmunológico. Al utilizar zanahorias en lugar de huevos y aceite, esta mayonesa vegana es más ligera y baja en calorías, lo que la convierte en una opción más saludable para aquellos que desean reducir su consumo de grasas.
Ingredientes para la receta de mayonesa vegana sin soja
– 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre de manzana
– 1 cucharada de mostaza dijon
– 1 diente de ajo picado
– Sal y pimienta al gusto
Pasos para elaborar la mayonesa vegana sin soja
1. En una olla pequeña, hierve las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas. Esto tomará aproximadamente 10-15 minutos.
2. Una vez que las zanahorias estén tiernas, retíralas del fuego y déjalas enfriar durante unos minutos.
3. En una licuadora o procesadora de alimentos, agrega las zanahorias cocidas, el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la mostaza dijon, el ajo picado, la sal y la pimienta.
4. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
5. Prueba la mayonesa y ajusta la sal y la pimienta según tus preferencias.
6. Transfiere la mayonesa vegana sin soja a un frasco de vidrio y guárdala en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante aproximadamente una semana.
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
– Puedes agregarle otras especias como cúrcuma, paprika o comino para darle un toque de sabor extra.
– Si prefieres una textura más espesa, puedes agregar más zanahorias o reducir la cantidad de aceite de oliva.
– Acompaña la mayonesa vegana con tus platos favoritos, como hamburguesas vegetales, ensaladas o como dip para crudités.
En conclusión, la mayonesa vegana sin soja hecha con zanahorias es una alternativa deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta vegana o son alérgicos a la soja. Además de ser rica en nutrientes, es fácil de hacer y se puede disfrutar en una variedad de platos. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con una mayonesa vegana casera y deliciosa!
