Delicioso hummus de lentejas: una receta vegetariana fácil y sabrosa
El hummus es una deliciosa pasta de puré de garbanzos que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Sin embargo, hoy quiero compartir contigo una variante igual de deliciosa y nutritiva: el hummus de lentejas. Esta receta vegetariana es muy fácil de hacer y tiene un sabor increíble. Además, las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. ¡Así que no esperes más y descubre cómo preparar este delicioso hummus de lentejas!
Beneficios nutricionales del hummus de lentejas
El hummus de lentejas es una opción muy saludable para incluir en tu dieta. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que lo convierte en un plato ideal para vegetarianos y veganos. Además, las lentejas también contienen fibra, que ayuda a mejorar la digestión y a mantenernos saciados por más tiempo. También son ricas en hierro, zinc y folato, nutrientes esenciales para nuestro organismo.
Ingredientes para preparar hummus de lentejas
Para preparar esta deliciosa receta de hummus de lentejas, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 taza de lentejas cocidas
– 2 dientes de ajo
– Jugo de 1 limón
– 2 cucharadas de tahini (pasta de semillas de sésamo)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Pasos para elaborar hummus de lentejas
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y preparar este delicioso hummus de lentejas. Sigue estos sencillos pasos:
1. Enjuaga las lentejas cocidas bajo agua fría para eliminar cualquier residuo.
2. Coloca las lentejas en un procesador de alimentos junto con los dientes de ajo pelados, el jugo de limón, el tahini, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave y homogénea.
4. Si el hummus queda muy espeso, puedes agregar un poco de agua o más aceite de oliva para obtener la consistencia deseada.
5. Prueba y ajusta el sabor con sal y pimienta si es necesario.
6. Transfiere el hummus de lentejas a un recipiente y decora con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón dulce.
7. Sirve el hummus de lentejas con pan pita, crudités de vegetales o utiliza como aderezo para ensaladas.
Tips para mejorar la elaboración y disfrute del hummus de lentejas
– Puedes cocinar las lentejas en casa o utilizar lentejas enlatadas para ahorrar tiempo.
– Si no encuentras tahini, puedes hacerlo en casa moliendo semillas de sésamo en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave.
– Añade especias como comino, pimentón ahumado o cilantro para darle un toque extra de sabor al hummus de lentejas.
– Prueba diferentes combinaciones de vegetales crujientes, como zanahorias, pepinos o apio, para disfrutar con el hummus.
– El hummus de lentejas se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por varios días.
En resumen, el hummus de lentejas es una alternativa deliciosa y nutritiva al clásico hummus de garbanzos. Con su alto contenido de proteínas, fibra y vitaminas, es perfecto para incluir en una dieta vegetariana o vegana. Sigue esta sencilla receta y disfruta de un hummus casero y sabroso. ¡Bon appétit!
