Las galletas son uno de los postres más populares en Navidad, pero si eres vegano puede ser difícil encontrar opciones que se ajusten a tu dieta. Afortunadamente, las galletas veganas de jengibre y canela con mermelada son una deliciosa alternativa que no te puedes perder. En este artículo, te enseñaré a preparar estas galletas y te contaré todos sus beneficios nutricionales. ¡Comencemos!
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Beneficios nutricionales de las galletas veganas de jengibre y canela con mermelada
Las galletas veganas de jengibre y canela con mermelada son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegana. Estas galletas están libres de ingredientes de origen animal, como huevos y lácteos, lo que las hace adecuadas para personas que siguen este tipo de alimentación. Además, están llenas de sabor y nutrientes beneficiosos para la salud.
El jengibre es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y digestivas, mientras que la canela es rica en antioxidantes y ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. La mermelada, por su parte, aporta una dosis de frutas y vitaminas al postre. Estas galletas son una forma deliciosa de disfrutar de estos beneficios y endulzar tus fiestas navideñas sin remordimientos.
Ingredientes para preparar las galletas veganas de jengibre y canela con mermelada
Para preparar estas deliciosas galletas, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de harina de trigo integral
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1 cucharadita de jengibre en polvo
– 1/4 de taza de azúcar moreno
– 1/4 de taza de melaza
– 1/4 de taza de aceite de coco derretido
– 1/4 de taza de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
– Mermelada de frutas para rellenar las galletas
Pasos para elaborar las galletas veganas de jengibre y canela con mermelada
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y el jengibre en polvo.
3. En otro tazón, mezcla el azúcar moreno, la melaza, el aceite de coco derretido y la leche de almendras.
4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. En una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de grosor.
6. Con un cortador de galletas en forma de estrella, corta la masa en galletas individuales.
7. Coloca la mitad de las galletas en una bandeja para horno y agrega una cucharadita de mermelada en el centro de cada una.
8. Cubre cada galleta con otra galleta de forma similar y presiona los bordes para sellarlas.
9. Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas.
10. Deja enfriar las galletas antes de servir.
Tips para mejorar la elaboración o disfrute de las galletas veganas de jengibre y canela con mermelada
– Si no tienes mermelada de frutas a mano, puedes utilizar cualquier otro relleno que prefieras, como crema de avellanas o dulce de leche vegano.
– Puedes decorar las galletas con un poco de azúcar glasé o glaseado vegano para darles un toque extra de dulzura.
– Estas galletas se mantendrán frescas durante varios días si las guardas en un recipiente hermético.
En resumen, las galletas veganas de jengibre y canela con mermelada son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en Navidad. Su combinación de sabores y texturas las convierte en el postre perfecto para compartir con amigos y familiares. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos con este delicioso postre vegano!
