Deliciosa receta de crema de verduras de boniato vegana con crujientes picatostes
La crema de verduras es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier época del año. En esta ocasión, te presentamos una variante vegana de esta receta, en la que utilizaremos boniato como ingrediente principal. El boniato, también conocido como batata, es una verdura muy versátil y nutritiva que aportará un sabor único a nuestra crema. Además, la acompañaremos con unos crujientes picatostes para darle un toque extra de textura y sabor. ¡Vamos a cocinar!
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Beneficios nutricionales de la crema de verduras de boniato
La crema de verduras de boniato es una excelente fuente de nutrientes esenciales para nuestro organismo. El boniato es rico en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantener un buen tránsito intestinal. Además, es una gran fuente de vitamina A, vitamina C y antioxidantes, que contribuyen a fortalecer nuestro sistema inmunológico y a prevenir enfermedades. También es bajo en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que quieren cuidar su figura.
Ingredientes para la crema de verduras de boniato
– 2 boniatos grandes
– 1 cebolla
– 2 zanahorias
– 2 puerros
– 2 dientes de ajo
– 1 litro de caldo de verduras
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
Pasos para elaborar la crema de verduras de boniato
1. En primer lugar, pelamos y cortamos los boniatos en trozos medianos.
2. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, los puerros, las zanahorias y los ajos, todos ellos previamente picados.
3. Sofreímos las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
4. Añadimos los trozos de boniato a la olla y removemos bien para que se mezclen con las verduras.
5. Vertemos el caldo de verduras en la olla y añadimos sal y pimienta al gusto.
6. Cocinamos a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que los boniatos estén tiernos y se puedan aplastar fácilmente con un tenedor.
7. Retiramos la olla del fuego y dejamos que la mezcla se enfríe un poco antes de triturarla.
8. Utilizando una batidora de mano o un procesador de alimentos, trituramos la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
9. Volvemos a poner la crema en la olla y calentamos a fuego bajo durante unos minutos antes de servir.
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
– Puedes añadir especias como el comino o el curry para darle un toque extra de sabor a la crema.
– Si prefieres una textura más ligera, puedes agregar un poco más de caldo de verduras o agua al triturar la mezcla.
– Para los picatostes crujientes, simplemente corta pan en cubos pequeños, mézclalos con aceite de oliva, sal y tus especias favoritas, y hornéalos hasta que estén dorados y crujientes.
¡Ya está lista nuestra deliciosa crema de verduras de boniato vegana con crujientes picatostes! Esta receta es perfecta para disfrutar como plato principal o como entrante en cualquier comida o cena. Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros. ¡Buen provecho!
