La carne de res con yuca cocida es un plato tradicional de Honduras que combina sabores deliciosos con ingredientes nutritivos. En esta receta, la carne de res se cocina a fuego lento con especias y se sirve con yuca cocida, una raíz rica en carbohidratos y fibra. Este plato es perfecto para disfrutar en familia o para sorprender a tus invitados con un sabor auténticamente catracho.
Beneficios nutricionales
Esta receta ofrece una combinación perfecta de nutrientes esenciales para una alimentación equilibrada. La carne de res es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas del complejo B. La yuca, por su parte, es rica en carbohidratos complejos, fibra y vitaminas C y E. Además, ambos ingredientes son bajos en grasas saturadas, lo que los convierte en una opción saludable.
Ingredientes para la receta
– 500 gramos de carne de res cortada en trozos pequeños
– 2 yucas peladas y cortadas en trozos grandes
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento verde picado
– 2 tomates picados
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de paprika
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal para freír
Pasos para elaborar la receta
1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento verde y cocínalos hasta que estén dorados.
2. Añade la carne de res y cocínala hasta que esté bien dorada por todos lados.
3. Agrega los tomates picados, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
4. Cubre la olla y reduce el fuego a bajo. Cocina la carne durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté tierna y jugosa.
5. Mientras tanto, en otra olla, hierve agua y añade la yuca. Cocina la yuca durante unos 20 minutos o hasta que esté tierna.
6. Una vez que la carne esté lista, sirve los trozos de carne con la yuca cocida. Puedes acompañar este plato con arroz blanco y frijoles refritos.
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
– Puedes marinar la carne de res en especias y jugo de limón antes de cocinarla para darle aún más sabor.
– Para que la yuca quede bien cocida, asegúrate de que los trozos sean del mismo tamaño y hierve el agua antes de añadir la yuca.
– Si prefieres una versión más picante, puedes agregar chiles picantes o salsa picante a la receta.
– Acompaña este plato con una ensalada fresca de tomate y aguacate para completar una comida deliciosa y nutritiva.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de carne de res con yuca cocida estilo hondureño y sorprende a todos con los sabores auténticos de la cocina catracha!
