Delicioso y fácil: Receta de puré de patata casero con garbanzos vegetariano
El puré de patatas es un plato clásico que todos conocemos y amamos. Es cremoso, reconfortante y perfecto como acompañamiento. Pero, ¿qué pasa si queremos darle un toque diferente y convertirlo en una opción vegetariana más nutritiva? Aquí es donde entran en juego los garbanzos. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer un delicioso puré de patatas casero con garbanzos que seguro te encantará. ¡Vamos a empezar!
Beneficios nutricionales del puré de patata casero con garbanzos
El puré de patata casero con garbanzos es una opción muy saludable y nutritiva. Algunos de los beneficios que ofrece son:
1. Fuente de proteínas vegetales: Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas para los vegetarianos y veganos. Agregarlos al puré de patatas aumenta su contenido proteico y lo convierte en una comida más completa.
2. Alto contenido de fibra: Tanto las patatas como los garbanzos son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a regular los niveles de azúcar en la sangre.
3. Vitaminas y minerales: El puré de patata con garbanzos es una buena fuente de vitaminas del complejo B, hierro, zinc y magnesio. Estos nutrientes son esenciales para mantener la salud general del cuerpo.
4. Bajo en grasas: Esta receta no utiliza mantequilla ni crema, lo que la convierte en una opción baja en grasas. Es ideal para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada y saludable.
Ingredientes para la receta de puré de patata casero con garbanzos
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 4 patatas grandes
– 1 taza de garbanzos cocidos
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 diente de ajo picado
– 1/4 de taza de leche vegetal (almendra, soja, avena, etc.)
– Sal y pimienta al gusto
Pasos para elaborar el puré de patata casero con garbanzos
1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Luego, cocinarlas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Mientras las patatas se cocinan, en una sartén aparte, calentar el aceite de oliva y añadir el ajo picado. Cocinar por unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
3. Agregar los garbanzos cocidos a la sartén y cocinar por unos minutos más. Añadir sal y pimienta al gusto.
4. Una vez que las patatas estén cocidas, escurrirlas y colocarlas en un recipiente grande. Agregar los garbanzos y el ajo dorado.
5. Usando un tenedor o un machacador de patatas, aplastar las patatas y los garbanzos hasta obtener una consistencia suave.
6. Agregar la leche vegetal poco a poco mientras se sigue aplastando hasta obtener la consistencia deseada. Añadir más leche si es necesario.
7. Probar y ajustar la sal y la pimienta según sea necesario.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso puré de patata casero con garbanzos.
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
– Puedes agregar especias como el comino o el pimentón ahumado para darle un sabor extra.
– Si prefieres un puré más cremoso, puedes añadir un poco de mantequilla o crema vegetal al final.
– Sirve el puré de patatas con garbanzos como guarnición de tus platos favoritos o como plato principal acompañado de una ensalada fresca.
¡Disfruta de esta deliciosa receta vegetariana y sorprende a tus invitados con un puré de patatas casero con garbanzos lleno de sabor y nutrientes!
