Hummus: Deliciosa y Económica Receta Vegetariana
El hummus es un delicioso y versátil plato de origen árabe que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Se trata de una pasta cremosa hecha a base de garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva, zumo de limón y especias. Además de ser delicioso, el hummus también es muy nutritivo y fácil de preparar. En este artículo, te enseñaremos a hacer tu propio hummus casero y te daremos algunos consejos para mejorar su elaboración y disfrute.
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Beneficios Nutricionales del Hummus
El hummus es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. Los garbanzos son ricos en proteínas y fibra, lo que ayuda a mantenernos saciados por más tiempo y a regular el tránsito intestinal. El tahini es una excelente fuente de grasas saludables, vitamina E y minerales como el calcio y el hierro. El aceite de oliva, por su parte, es rico en ácidos grasos monoinsaturados, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, el hummus también contiene ajo, que es conocido por sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.
Ingredientes para Preparar Hummus
Para preparar hummus casero, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 lata de garbanzos cocidos (400 gramos)
– 3 cucharadas de tahini
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– El zumo de 1 limón
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharadita de comino en polvo
– Sal al gusto
– Agua (opcional, para ajustar la consistencia)
Pasos para Elaborar Hummus
1. Enjuaga y escurre los garbanzos.
2. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, el comino en polvo y la sal.
3. Procesa la mezcla hasta obtener una pasta suave y cremosa. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
4. Prueba el hummus y ajusta el sabor añadiendo más sal o limón si es necesario.
5. Sirve el hummus en un plato y decora con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de comino en polvo.
6. Acompaña el hummus con pan pita, crudités de vegetales o utiliza como aderezo en ensaladas.
Tips para Mejorar la Elaboración y Disfrute del Hummus
– Para obtener un hummus más suave, puedes pelar los garbanzos antes de procesarlos. Este paso adicional puede ser un poco tedioso, pero el resultado final vale la pena.
– Si no tienes tahini a mano, puedes hacerlo tú mismo triturando semillas de sésamo tostadas en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta cremosa.
– Experimenta con diferentes sabores añadiendo ingredientes como pimientos asados, aceitunas, pimentón ahumado o cilantro fresco.
– Guarda el hummus en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservará bien durante aproximadamente una semana.
– El hummus también es una excelente opción para llevar en el tupper al trabajo o la escuela. Puedes acompañarlo con palitos de zanahoria, apio o pan integral.
¡Disfruta de tu delicioso hummus casero y aprovecha todos sus beneficios nutricionales! No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares para que ellos también puedan disfrutar de este plato tan versátil y saludable.
Hummus: Deliciosa y Económica Receta Vegetariana
