Si estás buscando una opción vegana o vegetariana para tu cena de Navidad, los Fingers de tofu con salsa de setas son una excelente elección. Además de ser una alternativa saludable y llena de sabor, este plato es muy versátil y fácil de preparar. A continuación, te contaremos todos los beneficios nutricionales de esta receta, los ingredientes que necesitarás, los pasos para su elaboración y algunos tips para mejorar su disfrute. ¡Empecemos!
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Beneficios nutricionales de los Fingers de tofu con salsa de setas
Los Fingers de tofu con salsa de setas son una opción muy nutritiva y equilibrada. El tofu, que es la base de esta receta, es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que lo hace ideal para personas veganas o vegetarianas. También es una buena fuente de hierro, calcio y otros minerales importantes para nuestra salud. Por otro lado, las setas aportan antioxidantes y fibra, lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y promover la salud digestiva.
Ingredientes necesarios
Para preparar los Fingers de tofu con salsa de setas, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 250 gramos de tofu firme
– 1 taza de pan rallado
– 2 cucharadas de harina de trigo
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de cebolla en polvo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal para freír
Para la salsa de setas:
– 200 gramos de setas frescas (puedes utilizar champiñones, shiitake u otras variedades)
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– 1 taza de caldo de verduras
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Pasos para elaborar los Fingers de tofu con salsa de setas
1. Comienza escurriendo el tofu y presionándolo suavemente con papel absorbente para eliminar el exceso de líquido. Luego, córtalo en forma de dedos o bastones.
2. En un plato hondo, mezcla el pan rallado, la harina de trigo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Pasa cada dedo de tofu por esta mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertos.
3. Calienta una sartén con aceite vegetal a fuego medio-alto. Fríe los Fingers de tofu hasta que estén dorados por todos lados. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Mientras tanto, prepara la salsa de setas. En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
5. Añade las setas picadas a la sartén y cocina a fuego medio hasta que estén tiernas. Agrega el caldo de verduras, la sal y la pimienta, y cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
6. Una vez que la salsa haya reducido y espesado un poco, retírala del fuego y tritúrala con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una textura suave.
7. Sirve los Fingers de tofu acompañados de la salsa de setas y ¡disfruta de esta deliciosa receta vegana o vegetariana para Navidad!
Tips para mejorar la elaboración y disfrute de los Fingers de tofu con salsa de setas
– Puedes marinar el tofu antes de empanizarlo para darle más sabor. Prueba mezclar salsa de soja, jugo de limón, ajo picado y aceite de oliva, y deja que el tofu repose en esta mezcla durante al menos 30 minutos antes de empanizarlo.
– Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear los Fingers de tofu en lugar de freírlos. Colócalos en una bandeja para horno previamente engrasada y hornea a 200°C durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
– Puedes acompañar los Fingers de tofu con una ensalada fresca o con arroz integral para tener una comida más completa.
– Si deseas un sabor más intenso en la salsa de setas, puedes añadir una cucharada de vino blanco o vino de jerez durante la cocción.
– Experimenta con diferentes especias y condimentos para personalizar la receta a tu gusto. Prueba añadir curry en polvo, orégano o tomillo para darle un toque extra de sabor.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de Fingers de tofu con salsa de setas en tu cena de Navidad! Es una opción nutritiva, sabrosa y llena de sabor que seguramente sorprenderá a todos tus invitados. ¡Buen provecho!
