Receta de crema fría de verduras con tofu: fácil, saludable y vegano
Introducción
¿Buscas una receta refrescante, nutritiva y fácil de preparar? Entonces esta receta de crema fría de verduras con tofu es perfecta para ti. Además de ser deliciosa, esta crema es una excelente opción para aquellos que siguen una alimentación vegana o vegetariana. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer esta receta paso a paso, junto con los beneficios nutricionales que aporta.
Beneficios nutricionales
Antes de adentrarnos en la preparación de esta deliciosa crema, es importante destacar los beneficios nutricionales que aporta. Esta receta es rica en vitaminas, minerales y fibra, gracias a los ingredientes utilizados. Las verduras proporcionan vitaminas del grupo B, vitamina C y antioxidantes. El tofu, por su parte, es una excelente fuente de proteínas vegetales, hierro y calcio. Además, esta crema es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en una opción ideal para mantener una alimentación equilibrada.
Ingredientes
Para preparar esta crema fría de verduras con tofu, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 zanahorias grandes
– 1 calabacín mediano
– 1 pimiento rojo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 200 g de tofu firme
– 500 ml de caldo de verduras
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Pasos para elaborar
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y preparar esta deliciosa crema fría. Sigue los siguientes pasos:
1. Lava y pela las zanahorias y el calabacín. Corta en trozos pequeños.
2. Lava el pimiento rojo y quítale las semillas. Corta en trozos.
3. Pela la cebolla y los dientes de ajo. Pica finamente.
4. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
5. Agrega las zanahorias, el calabacín y el pimiento rojo a la olla. Cocina a fuego medio durante unos minutos, removiendo constantemente.
6. Añade el tofu cortado en cubos y el caldo de verduras a la olla. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
7. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
8. Con la ayuda de una batidora de mano o licuadora, tritura la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
9. Prueba la crema y ajusta la sal y pimienta según tu gusto.
10. Refrigera la crema durante al menos 1 hora antes de servir.
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
– Puedes añadir algunas especias como comino, curry o pimentón para darle un toque de sabor extra a la crema.
– Si prefieres una crema más suave, puedes pasarla por un colador después de triturarla para eliminar cualquier grumo o fibra.
– Acompaña la crema con croutones, semillas de girasol tostadas o hierbas frescas para darle un toque crujiente y fresco.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa crema fría de verduras con tofu. Es perfecta como entrante o como plato principal ligero en los días calurosos de verano. ¡Buen provecho!
