Receta de brócoli, patata y quinoa: una opción vegetariana llena de proteínas
Si estás buscando una opción deliciosa y nutritiva para incluir en tu dieta vegetariana, la receta de brócoli, patata y quinoa es perfecta para ti. Este plato combina ingredientes ricos en proteínas y nutrientes esenciales, y es muy fácil de preparar. A continuación, te mostraremos los beneficios nutricionales de esta receta, los ingredientes necesarios y los pasos para elaborarla. ¡No te lo pierdas!
https://youtu.be/NYSu1OYILlg
Beneficios nutricionales
La receta de brócoli, patata y quinoa ofrece una gran cantidad de beneficios nutricionales. El brócoli es una verdura rica en vitamina C, vitamina K y fibra, que contribuye a mejorar la salud cardiovascular y fortalecer el sistema inmunológico. Las patatas son una excelente fuente de vitamina B6, potasio y fibra, y la quinoa es un pseudocereal que contiene todos los aminoácidos esenciales y es rica en proteínas y minerales.
Ingredientes
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 cabeza de brócoli
- 2 patatas grandes
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para elaborar
A continuación, te mostraremos los pasos para elaborar esta deliciosa receta:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Empieza por cortar el brócoli en floretes y pelar y cortar las patatas en cubos. Pica la cebolla y el ajo finamente.
Paso 2: Cocinar la quinoa
En una cacerola, añade la quinoa y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido todo el líquido.
Paso 3: Saltear los ingredientes
En otra sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados. Luego añade el brócoli y las patatas, y saltea durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernos.
Paso 4: Mezclar los ingredientes
Una vez que el brócoli y las patatas estén tiernos, añade la quinoa cocida a la sartén y mezcla bien todos los ingredientes. Condimenta con sal y pimienta al gusto y cocina por unos minutos más para que los sabores se combinen.
Paso 5: Servir y disfrutar
Sirve la receta de brócoli, patata y quinoa en platos individuales y disfruta de este delicioso plato vegetariano lleno de proteínas y nutrientes. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o un poco de pan crujiente. ¡Buen provecho!
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
Aquí tienes algunos tips para mejorar la elaboración de esta receta o disfrutarla aún más:
- Añade tus especias favoritas para darle más sabor a la receta, como curry, cúrcuma o pimentón.
- Prueba a añadir otros vegetales a la receta, como zanahorias o pimientos, para agregar más textura y sabor.
- Si prefieres una versión más cremosa, puedes añadir un poco de crema de coco o leche de almendras al final de la cocción.
- Para darle un toque crujiente, puedes agregar un puñado de nueces o semillas tostadas antes de servir.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de brócoli, patata y quinoa! Es una opción vegetariana llena de proteínas y nutrientes que no te dejará indiferente. ¡Bon appétit!