Receta de carne de cerdo horneada estilo hondureño

Introducción

La carne de cerdo horneada estilo hondureño es una deliciosa opción para disfrutar en familia o con amigos. Este plato tradicional de Honduras se caracteriza por su sabor único y su combinación de ingredientes frescos y sabrosos. Además de su exquisito sabor, esta receta también ofrece numerosos beneficios nutricionales.

Ingredientes

– 1 kilogramo de carne de cerdo (preferiblemente lomo o pierna)
– 2 cucharadas de achiote en pasta
– 4 dientes de ajo
– 1 cebolla grande
– 2 chiles rojos (opcional)
– 2 naranjas agrias
– Sal al gusto
– Pimienta negra al gusto
– 2 hojas de laurel
– Aceite de oliva

Pasos para elaborar

1. En un recipiente, mezcla el achiote en pasta con el jugo de las naranjas agrias y el aceite de oliva.
2. Tritura los ajos y pica finamente la cebolla y los chiles rojos (si los utilizas).
3. En una bandeja para hornear, coloca la carne de cerdo y úntala por todos lados con la pasta de achiote.
4. Agrega los ajos, la cebolla, los chiles rojos, las hojas de laurel, la sal y la pimienta negra a la bandeja.
5. Cubre la bandeja con papel aluminio y deja marinar la carne en el refrigerador durante al menos 4 horas (o toda la noche para obtener mejores resultados).
6. Precalienta el horno a 180°C y hornea la carne de cerdo durante 2 horas, o hasta que esté tierna y bien cocida.
7. Retira el papel aluminio de la bandeja y aumenta la temperatura del horno a 220°C. Deja que la carne se dore durante aproximadamente 15 minutos más.
8. Una vez lista, retira la bandeja del horno y deja reposar la carne durante unos minutos antes de cortarla en rebanadas.

Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute

– Puedes acompañar la carne de cerdo horneada con arroz blanco y frijoles refritos para obtener una comida completa y deliciosa.
– Para potenciar el sabor de la carne, puedes añadir más especias como comino, orégano y cilantro.
– Si deseas un sabor más picante, puedes agregar chiles jalapeños en rodajas a la bandeja antes de hornearla.
– No olvides remover el papel aluminio durante los últimos minutos de cocción para que la carne adquiera un dorado perfecto.

Conclusión
La carne de cerdo horneada estilo hondureño es una receta tradicional llena de sabor y nutrientes. Con ingredientes simples y deliciosos, podrás disfrutar de un plato que te transportará a los sabores de Honduras. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un auténtico festín catracho. ¡Buen provecho!