Introducción
La carne asada de res estilo hondureño es un plato tradicional que destaca por su sabor y jugosidad. Esta receta combina la técnica de asar la carne a la parrilla con sabores auténticos de la cocina catracha. Además de ser deliciosa, esta preparación ofrece numerosos beneficios nutricionales que la hacen aún más atractiva.
Beneficios nutricionales
La carne asada de res es una excelente fuente de proteínas, esenciales para el desarrollo y reparación de tejidos en nuestro organismo. Además, contiene una variedad de vitaminas y minerales, como hierro, zinc y vitaminas del complejo B, que ayudan a mantener un sistema inmunológico saludable. Al asar la carne, se reduce la cantidad de grasa, lo que la convierte en una opción más saludable.
Ingredientes
– 1 kilogramo de carne de res (preferiblemente cortes como churrasco o lomo)
– 4 dientes de ajo
– 1 cebolla grande
– 1/4 taza de salsa de soja
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto
Pasos para elaborar
1. Marinado: En un recipiente, mezcla la salsa de soja, el aceite vegetal, los dientes de ajo picados finamente, la cebolla cortada en juliana y salpimienta al gusto. Añade la carne y asegúrate de que quede completamente cubierta con la mezcla. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que los sabores se integren.
2. Preparación de la parrilla: Si vas a utilizar una parrilla de carbón, asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar la carne. Si prefieres utilizar una parrilla de gas, precaliéntala a fuego medio-alto. Esto ayudará a sellar los jugos de la carne y a obtener una textura más tierna.
3. Asado de la carne: Retira la carne de la marinada y colócala en la parrilla caliente. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado. Si prefieres una carne más jugosa, cocínala menos tiempo.
4. Descanso y reposo: Una vez que la carne esté lista, retírala de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede más sabrosa y jugosa al momento de servirla.
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
– Acompaña la carne asada de res con guarniciones tradicionales como tortillas de maíz, frijoles refritos, arroz y plátanos fritos.
– Puedes añadir un toque de limón o salsa picante para realzar los sabores.
– Para un sabor aún más auténtico, puedes usar leña en lugar de carbón para asar la carne.
– Si no tienes acceso a una parrilla, también puedes cocinar la carne en una sartén o plancha caliente.
Con esta receta de carne asada de res estilo hondureño, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa opción!
