Hummus De Garbanzo O Puré De Garbanzos

Hummus De Garbanzo O Puré De Garbanzos

En esta oportunidad compartiremos de forma práctica y efectiva como preparar Hummus de garbanzo o lo que es lo mismo Puré de Garbanzos para el disfrute de usted y los suyos, ideal para sorprender el paladar.
Una propuesta sana y nutritiva típica de las comunidades de ascendencia árabe que puede ser entrada, aperitivo, merienda o acompañante según la necesidad de quien la prepares, un suculento plato que aprovechable en cualquier ocasión.

Ingredientes.

  • 450 gr de Garbanzos, pueden ser de latas o de origen no industrializado.
  • 2 dientes de Ajo pelados y de buen tamaño
  • Zumo de un Limon ( puede variar dependiendo del tamaño y contenido del Limon)
  • Una cucharada de comino, puede variar según la intensidad deseada.
  • 2 cucharadas soperas de salsa Tahini (pasta de sésamo)
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva.
  • 3 chcharadas de sal (puede reducirse al gusto)
  • 250 mililitros de Agua

Preparacion Hummus De Garbanzo:

  • Si los garbanzos son de origen natural o empacados, déjalos reposando en un bol u recipiente suficientemente grande para que el agua los rebose durante un periodo que pude fluctuar entre 12 y 24 horas durante este tiempo debes cambiar el agua por lo menos unas 2 veces, si es de lata este proceso puede ser menor o descartable según la dureza o precocción del grano.
  • Pasado este lapso coloca los garbanzos en una cazuela o en una olla en la que que puedas manipularlos con facilidad, se hara una cocción de hervido durante un periodo de 2 horas para que los garbanzos se tornen tiernos y blandos.
  • Cuando los garbanzos estén al punto de ternura o suavidad deseada se retiran del fuego y se cuelan, escurren o filtran, como se suele hacer con la pasta, los granos de garbanzos quedan en un recipiente.
  • Dejar que se enfríen y luego colocarlos en una trituradora, licuadora o molino, una vez ahí añadirle sal y comino, agregar de una vez el ajo y el zumo de limón a la mezcla.
  • Por último y sobre todos los ingredientes previos añadir la salsa Tahini o pasta de Sésamo y el aceite de oliva.
  • Comienza el triturado y en la medida que desees de acuerdo a la preferencia de la textura del hummus se va agregando agua, pendiente de no exceder la consistencia deseada, debe triturarse hasta lograr una mezcla lo más homogénea posible, se revisa el gusto de sal y se sirve.
  • Puede decorarse con hierbas y granos enteros de garbanzo y pimiento espolvoreado, no conservarlo por más de 3 días.

Disfruta de este suculento plato…

Hummus De Garbanzo O Puré De Garbanzos
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Hummus De Garbanzo O Puré De Garbanzos

En esta oportunidad compartiremos de forma práctica y efectiva como preparar Hummus de garbanzo o lo que es lo mismo Puré de Garbanzos
Plato Plato principal
Cocina Americana, Española, Francesa, Italiana, Mediterránea
Keyword Caseras, Facil y Rapido
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
10 20 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 7
Calorías 200kcal

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Notas

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Nutrition

Calorías: 200kcal | Proteina: 20g | Hierro: 10mg
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