Deliciosa sopa de frijoles con huevo
La sopa de frijoles con huevo es un plato tradicional que combina los deliciosos sabores de los frijoles y el huevo en un caldo caliente y reconfortante. Además de ser una opción nutritiva y sabrosa, esta receta es muy fácil de preparar. A continuación, te mostramos cómo hacerla en pocos pasos.
Beneficios nutricionales de la sopa de frijoles con huevo
La sopa de frijoles con huevo es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Los frijoles son ricos en fibra y contienen antioxidantes que ayudan a mantener una buena salud digestiva. El huevo, por su parte, aporta proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales como la vitamina B12, el hierro y el zinc. Esta combinación de ingredientes hace que esta sopa sea una opción ideal para incluir en una dieta equilibrada.
Ingredientes para la receta de sopa de frijoles con huevo
– 1 taza de frijoles cocidos
– 2 huevos
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias en rodajas
– 2 papas en cubos
– 1 tomate picado
– 1 litro de caldo de pollo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Pasos para elaborar la sopa de frijoles con huevo
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega las zanahorias, las papas y el tomate. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén ligeramente tiernos.
3. Añade los frijoles cocidos y el caldo de pollo a la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
4. Mientras tanto, bate los huevos en un tazón aparte. Viértelos lentamente en la olla de sopa mientras revuelves suavemente. Cocina por unos minutos más hasta que los huevos estén cocidos.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de frijoles con huevo.
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
– Puedes agregar diferentes especias y condimentos a la sopa, como comino, cilantro o pimentón, para darle un toque de sabor extra.
– Si prefieres una sopa más espesa, puedes triturar parte de los frijoles antes de añadirlos a la olla.
– Acompaña la sopa con tortillas o pan tostado para una comida más completa.
¡Disfruta de esta reconfortante sopa de frijoles con huevo y aprovecha todos sus beneficios nutricionales!
