Receta de frijoles con cuajada estilo hondureño
Los frijoles con cuajada son un plato tradicional de la cocina hondureña que se caracteriza por su sabor rico y reconfortante. Esta receta combina la suavidad de los frijoles cocidos con la textura cremosa de la cuajada, creando una deliciosa combinación de sabores. Además, esta receta es nutritiva y fácil de preparar. A continuación, te mostraremos los beneficios nutricionales de este plato, los ingredientes necesarios y los pasos para elaborarlo.
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Beneficios nutricionales
Los frijoles son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y vitaminas del complejo B. Además, son bajos en grasa y tienen un bajo índice glucémico, lo que los convierte en una opción ideal para mantener una alimentación saludable. Por otro lado, la cuajada es rica en calcio y proteínas, lo que contribuye al fortalecimiento de los huesos y al desarrollo muscular.
Ingredientes
– 2 tazas de frijoles rojos cocidos
– 200 gramos de cuajada fresca
– 1 cebolla mediana, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 1 chile rojo, picado finamente
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– Sal al gusto
Pasos para elaborar
1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el chile rojo y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade los frijoles cocidos a la olla y mezcla bien. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Agrega la sal al gusto y continúa cocinando los frijoles durante otros 10 minutos, hasta que estén bien calientes.
4. Mientras los frijoles se cocinan, corta la cuajada en rodajas gruesas.
5. Sirve los frijoles calientes en platos individuales y coloca una rodaja de cuajada encima de cada porción.
6. Disfruta de los frijoles con cuajada estilo hondureño acompañados de tortillas calientes.
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
– Puedes agregar más condimentos o especias a los frijoles, como comino, cilantro o pimentón, para darles un toque de sabor extra.
– Acompaña los frijoles con cuajada con arroz blanco y plátano frito para obtener un plato más completo y sabroso.
– Si no encuentras cuajada fresca, puedes sustituirla por queso fresco o queso panela.
– Para una versión más saludable, puedes utilizar frijoles negros en lugar de los frijoles rojos y optar por cuajada baja en grasa.
En conclusión, los frijoles con cuajada estilo hondureño son un plato delicioso y nutritivo que puedes disfrutar en cualquier momento. Sigue los pasos de esta receta y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!
