Deliciosa receta de lasaña de verduras con bechamel vegana: ¡sabores irresistibles sin ingredientes de origen animal!
La lasaña es un plato clásico de la cocina italiana que suele estar lleno de sabor y textura. Sin embargo, muchas veces contiene ingredientes de origen animal como carne o lácteos. Pero no te preocupes, hoy te traigo una deliciosa receta de lasaña de verduras con bechamel vegana que te hará disfrutar de todos los sabores y sin utilizar ningún ingrediente de origen animal.
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Beneficios nutricionales de la lasaña de verduras
La lasaña de verduras es una opción saludable y nutritiva, ya que está llena de vitaminas, minerales y fibra. Al utilizar verduras frescas en lugar de carne, obtendrás los siguientes beneficios:
1. Aporte de vitaminas y minerales: Las verduras son una excelente fuente de vitaminas como la vitamina C, vitamina A y vitamina K, así como minerales como el potasio y el magnesio. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud y fortalecer el sistema inmunológico.
2. Alto contenido de fibra: Las verduras son ricas en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión, prevenir el estreñimiento y mantener un sistema digestivo saludable. Además, la fibra ayuda a controlar el apetito y a mantener un peso saludable.
3. Bajas en calorías: Las verduras son bajas en calorías, lo que las convierte en una opción ideal para aquellos que buscan perder peso o mantenerse en forma. Además, al ser bajas en grasas saturadas, ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Ingredientes para la lasaña de verduras con bechamel vegana
Para preparar esta deliciosa receta de lasaña de verduras con bechamel vegana, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 12 láminas de lasaña
– 2 berenjenas
– 2 calabacines
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 400 g de tomate triturado
– 200 g de champiñones
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Para la bechamel vegana necesitarás:
– 500 ml de leche de almendras
– 50 g de harina
– 50 g de margarina vegana
– Sal y nuez moscada al gusto
Pasos para elaborar la lasaña de verduras con bechamel vegana
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega las berenjenas y los calabacines cortados en rodajas finas. Cocina hasta que estén tiernos.
4. Añade los champiñones cortados en láminas y el tomate triturado. Cocina durante unos minutos más.
5. Mientras tanto, prepara la bechamel vegana. En una cacerola, derrite la margarina vegana y añade la harina. Cocina durante unos minutos y luego añade la leche de almendras poco a poco, sin dejar de remover. Cocina hasta que espese y añade sal y nuez moscada al gusto.
6. En una fuente para horno, coloca una capa de las láminas de lasaña. Luego, añade una capa de la mezcla de verduras y cubre con una capa de bechamel vegana. Repite este proceso hasta terminar con una capa de lasaña y cubre con bechamel vegana.
7. Hornea durante 30-40 minutos, hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
– Puedes añadir otras verduras de tu elección, como espinacas o pimientos, para darle aún más sabor a la lasaña.
– Acompaña la lasaña de verduras con una ensalada fresca y crujiente para equilibrar los sabores y texturas.
– Si quieres darle un toque más cremoso, puedes añadir queso vegano rallado entre las capas de lasaña.
– Deja reposar la lasaña durante unos minutos después de sacarla del horno para que se asienten los sabores.
¡Disfruta de esta deliciosa lasaña de verduras con bechamel vegana! Es una opción saludable y llena de sabor que te hará sentir satisfecho y feliz.
