Deliciosas croquetas de seitan y bechamel: una receta para chuparse los dedos
Las croquetas son un clásico de la cocina que nunca pasan de moda. Su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro las convierte en un bocado irresistible. En esta ocasión, te traigo una deliciosa receta de croquetas de seitan y bechamel que te harán agua la boca. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabor!
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Beneficios nutricionales
El seitan es una excelente fuente de proteínas vegetales, por lo que estas croquetas son ideales para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Además, el seitan aporta minerales como el hierro y el calcio, así como vitaminas del grupo B. Por otro lado, la bechamel, aunque es alta en calorías, aporta grasas saludables y también es una buena fuente de calcio.
Ingredientes
– 200g de seitan
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– 50g de mantequilla vegana
– 50g de harina
– 500ml de leche vegetal
– Pan rallado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Pasos para elaborar
1. En primer lugar, picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo. Los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. A continuación, desmenuzamos el seitan y lo añadimos a la sartén junto con la cebolla y el ajo. Cocinamos durante unos minutos hasta que esté bien dorado.
3. Mientras tanto, en otra sartén, derretimos la mantequilla vegana a fuego medio. Una vez derretida, añadimos la harina y removemos constantemente durante un par de minutos para que se cocine y forme una especie de pasta.
4. A continuación, añadimos la leche vegetal poco a poco, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocinamos a fuego lento hasta que la bechamel espese.
5. Una vez que la bechamel haya espesado, la añadimos a la sartén con el seitan y mezclamos bien. Cocinamos durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.
6. Dejamos enfriar la mezcla en la nevera durante al menos una hora para que sea más fácil dar forma a las croquetas.
7. Pasado ese tiempo, formamos las croquetas con la ayuda de las manos y las pasamos por pan rallado.
8. Freímos las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por fuera y calientes por dentro.
9. Finalmente, las sacamos de la sartén y las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
– Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las croquetas en lugar de freírlas. Solo necesitarás un poco de aceite de oliva en spray para que queden doradas y crujientes.
– Puedes añadir otros ingredientes a la mezcla, como champiñones picados o espinacas para darle un toque extra de sabor y nutrientes.
– Acompaña las croquetas con una salsa de tomate casera o una mayonesa vegana para disfrutar de una combinación perfecta.
– Estas croquetas son ideales como entrante o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca.
¡Ahora solo queda disfrutar de estas deliciosas croquetas de seitan y bechamel! No podrás resistirte a su sabor y textura. Atrévete a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y nutrientes. ¡Buen provecho!
