Deliciosos Bagels Caseros Veganos con Crema de Arándanos: Una Receta para Disfrutar
Introducción
¿Quién puede resistirse a unos bagels caseros deliciosos? En esta receta, te enseñaré cómo hacer bagels veganos desde cero, con una sorprendente crema de arándanos para acompañar. Preparar tus propios bagels en casa es una experiencia gratificante y te permite controlar los ingredientes que utilizas. Además, al ser veganos, son aptos para todos los gustos y preferencias alimentarias. ¡Así que vamos a comenzar!
Beneficios nutricionales
Los bagels veganos son una excelente opción para disfrutar de un desayuno o merienda saludable. Estos deliciosos panecillos están hechos con ingredientes naturales, sin productos de origen animal, lo que los convierte en una opción perfecta para personas que siguen una dieta vegana o vegetariana. Además, los bagels son una buena fuente de carbohidratos, que te proporcionan la energía necesaria para enfrentar el día. También son ricos en fibra y contienen una variedad de nutrientes esenciales, como hierro, calcio y vitaminas del grupo B.
Ingredientes
Para preparar los bagels veganos con crema de arándanos, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de harina de trigo integral
– 1 taza de harina de trigo blanca
– 1 cucharada de azúcar
– 2 cucharaditas de levadura seca activa
– 1 cucharadita de sal
– 1 taza de agua tibia
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 taza de arándanos frescos
– 1 taza de anacardos remojados durante la noche
– Jugo de medio limón
– 2 cucharadas de jarabe de arce
– Agua para hervir los bagels
– Semillas de sésamo para decorar
Pasos para elaborar
Paso 1: En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, la harina de trigo blanca, el azúcar, la levadura seca activa y la sal. Añade el agua tibia y el aceite de oliva, y mezcla bien hasta obtener una masa suave y elástica.
Paso 2: Amasa la masa durante unos minutos sobre una superficie enharinada, hasta que esté suave y elástica. Divide la masa en 6 partes iguales y forma cada parte en una bola.
Paso 3: Haz un agujero en el centro de cada bola de masa y forma un bagel, asegurándote de que el agujero sea lo suficientemente grande para que el bagel no se cierre durante la cocción. Coloca los bagels en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
Paso 4: Cubre los bagels con un paño húmedo y déjalos reposar durante 30 minutos, hasta que hayan duplicado su tamaño.
Paso 5: Precalienta el horno a 200°C. Mientras tanto, lleva a ebullición una olla grande de agua y añade una cucharada de azúcar. Hierve los bagels durante 1 minuto por cada lado y luego retíralos del agua con una espumadera.
Paso 6: Coloca los bagels hervidos nuevamente en la bandeja para hornear y espolvoréalos con semillas de sésamo. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
– Puedes añadir otros ingredientes a la masa de los bagels, como semillas de amapola, ajo en polvo o cebolla en polvo, para darles un sabor extra.
– Si quieres que tus bagels sean más esponjosos, puedes agregar una cucharadita de bicarbonato de sodio al agua de cocción.
– La crema de arándanos se puede preparar agregando los arándanos frescos, los anacardos remojados, el jugo de limón y el jarabe de arce en una licuadora. Mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
En resumen, los bagels caseros veganos con crema de arándanos son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. Estos panecillos son fáciles de hacer y te permiten experimentar con diferentes sabores y combinaciones. ¡Así que no pierdas la oportunidad de prepararlos en casa y sorprender a tus seres queridos con un desayuno o merienda deliciosos y nutritivos!
