Deliciosa receta del evento vegano solidario de Alaya Market
¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta que tuve la oportunidad de probar en el evento vegano solidario de Alaya Market. Se trata de un plato nutritivo y lleno de sabor que seguro disfrutarán. En este artículo, les mostraré los beneficios nutricionales de esta receta, los ingredientes necesarios, los pasos para elaborarla y algunos tips para mejorar su elaboración o disfrute.
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Beneficios nutricionales
Esta receta vegana está repleta de beneficios para nuestra salud. Los ingredientes utilizados son de origen vegetal y nos proporcionan una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, al no contener productos de origen animal, es una opción ideal para aquellos que siguen una dieta vegana o vegetariana. Algunos de los beneficios nutricionales de esta receta incluyen:
1. Aporte de proteínas: Los ingredientes utilizados, como los frijoles y el tofu, son excelentes fuentes de proteínas vegetales. Estas proteínas son fundamentales para el crecimiento y reparación de tejidos en nuestro cuerpo.
2. Fibra dietética: Las legumbres presentes en esta receta son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a prevenir problemas como el estreñimiento.
3. Vitaminas y minerales: Los vegetales utilizados en esta receta son una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo, como la vitamina C, vitamina A, hierro y calcio.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de frijoles negros cocidos
– 200g de tofu firme
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 zanahoria rallada
– 1 pimiento rojo picado
– 1 taza de maíz dulce
– 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
– 2 cucharaditas de comino en polvo
– 2 cucharaditas de paprika
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva para cocinar
Pasos para elaborar
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, sigue estos pasos para preparar esta deliciosa receta:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade el tofu firme y desmenuzado a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
3. Agrega la zanahoria rallada, el pimiento rojo, el maíz dulce y los tomates cherry a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agrega los frijoles negros cocidos a la sartén y mezcla bien todos los ingredientes. Condimenta con comino en polvo, paprika, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
5. Sirve la mezcla en platos individuales y disfruta de esta deliciosa receta vegana. Puedes acompañarla con arroz integral o tortillas de maíz.
Tips para mejorar la elaboración o disfrute
– Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar un poco de chile en polvo o salsa picante a la receta.
– Para una textura más cremosa, puedes mezclar parte de los frijoles con un poco de agua en una licuadora y luego agregarlos a la sartén.
– Si no eres fanático del tofu, puedes sustituirlo por tempeh o seitán para obtener una fuente de proteínas similar.
– Añade tus vegetales favoritos a la receta para personalizarla a tu gusto.
¡Y eso es todo! Ahora tienes todos los detalles para preparar esta deliciosa receta vegana. Espero que la disfrutes tanto como yo. ¡Buen provecho!
